Un cake aux accents de Noël que j'aime déguster dès que décembre arrive...
Ingrédients
3 œufs
100 ml de lait d’Épeautre sans sucres ajoutés
1 cc d’epices à pain d’epices
75 gr de beurre
100 gr de miel
60 gr de farine complète
190 gr de farine T55
1 sachet de levure chimique
40 noisettes
30 gr de raisins secs
2 poires
Dans un récipient, mélangez les oeufs avec le lait d'épeautre, les épices à pain d'épices, le beurre fondu et le miel.
Mélangez les farines avec la levure que vous ajoutez peu à peu dans votre préparation précédente sans cesser de remuer. Vous devez obtenir une pâte homogène.
Epluchez votre poire et la couper en cubes.
Ajoutez les morceaux de poires, les noisettes et les raisins secs.
Versez votre pâte dans un moule à cake beurré.
Enfournez pour 50 minutes de cuisson à 180°C, four chaud, chaleur tournante. La cuisson peut-être plus ou moins longue en fonction de votre four.
Au sortir du four, déposez votre cake sur une grille et le démouler au bout de 15 minutes.
Je préfère le déguster le lendemain, les saveurs sont plus intenses.
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