Tarte aux pêches et noisettes

Publié le par Doria

Tarte aux pêches et noisettes
Il me restait des pêches dans mon panier qui commençaient vraiment à mûrir, vitesse grand V comme on dit. Je les ai utilisé dans cette tarte...
 
Ingrédients pour une tarte rectangulaire 
 
1 œuf 
100 g de beurre
1 gousse de vanille
200 g de farine
20 g de sucre complet
1 pincée de sel
 
Dans un bol, battre l'oeuf et le sucre pour obtenir un mélange mousseux.
Coupez votre gousse en deux dans le sens de la longueur puis à l'aide du dos de votre couteau, récupérez les graines.
Dans un saladier, mettre la farine, le sel, les graines de vanille et le beurre coupée en lamelles.
Faire glisser la farine et le beurre du bout des doigts, en pressant légèrement.
Renouvelez ce geste jusqu'à l'obtention d'un "sable de couleur crémeuse".
Ajoutez le mélange oeuf/sucre pour lier le sable et faire une boule homogène.
Enrobez d'une fine pellicule de farine et mettre au frigo pendant 1 heure dans une boite hermétique.
Au bout de cette heure, beurrez et farinez votre moule rectangulaire et étalez  votre pâte.
 
Garniture
7 pêches
2 cs de poudre de noisettes
Sirop d'érable
 
Coupez les pêches en deux, ôtez les noyaux et coupez à nouveau en deux vos fruits. Les éplucher puis les couper en lamelles.
Dans le fond de votre pâte parsemez la poudre de noisettes.
Etalez vos lamelles de pêches.
Enfournez dans un four chaud à 180°C, pour 40 minutes de cuisson, chaleur tournante.
Au sortir du four, badigeonnez le dessus avec un peu de sirop d'érable.
Dégustez avec une boule de glace à la vanille par exemple.
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Chris 18/08/2018 14:47

Drôlement tentante

Nuage de Lait 13/08/2018 22:21

magnifique cette tarte aux pêches . Je ne pense jamais à associer la pêche et la noisette.
Je suis contente de pouvoir poster à nouveau un petti commentaire ici sur ton blog, cela fait depuis quelque temps que je n'y arrivais plus ;-)
bises
jojo

Toque de choc 13/08/2018 14:01

pêche et noisette, c'est un mélange que j'apprécie beaucoup !

Viviane 11/08/2018 15:37

Une magnifique tarte qui a dû faire de l'heure du goûter un moment gourmand bien agréable
Belle journée. Bizh

The-FoodTrotter 11/08/2018 13:51

Superbe tarte, tout en finesse :)

Graine de faim kely 11/08/2018 13:37

Succulente tarte Doria !
Bon week-end
Bisous

choupette88 11/08/2018 12:00

Une superbe recette !!
Bon week-end à toi !
Gros bisous de nous deux

mamie caillou 11/08/2018 10:52

j'adore les tartes aux pêches, j'ai récemment fait une tatin avec ces fruits et elle était délicieuse ! tes photos sont magnifiques.

ManueB 11/08/2018 10:38

un régal !!

bon weekend

manue :))