Colombo de poulet

Publié le par Doria

Colombo de poulet
Ingrédients pour 4 personnes
 
1,2 kg de blanc de poulet
2 petites aubergines
2 courgettes
4 gousses d’ail
2 oignons
10 brins de ciboulette ciselé 
5 branches de persil ciselée 
5 branches de coriandre fraîche 
2 clous de girofle
1 branche de thym
2 pincées de piment d’Espelette
1/2 citron vert
2 cs de colombo
4 cs d’huile d’olive extra vierge
1 cs de vinaigre
Sel de Guérande
Poivre du moulin aux 5 baies
 
Découpez les blancs de poulet en cubes et arrosez-les de 2 cs d’huile d’olive, du vinaigre. Ajoutez 1 gousse d’ail épluchée et dégermée puis écrasée, 1 oignon émincé et 1 cs de colombo. Salez, poivrez. Laissez mariner 1 heure au frigo.
Dans une cocotte, versez l’ensemble de la préparation et faites dorer la viande sous toutes ces faces. Réservez.
Épluchez et émincez le 2ème oignon.
Épluchez, dégermez et ciselez finement le reste de l’ail.
Nettoyez les légumes et les couper en gros cubes.
Dans la même cocotte, ajoutez le reste de l’huile et faite revenir l’oignon avec l’ail. Ajoutez les légumes et poursuivre la cuisson de 5 minutes en remuant régulièrement. Ajoutez la ciboulette, le persil, le thym, le piment d’Espelette, les clous de girofle, le colombo. Couvrir d’eau à hauteur, assaisonnez. Ajoutez la viande et laissez mijoter après ébullition pendant 20 minutes.
En fin de cuisson, ajoutez le citron vert et la coriandre ciselée.
Colombo de poulet
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gridelle 09/11/2018 04:10

j'ai justement dans l'idée d'en faire un bientôt! j'aime bien ta version évidemment!

Liliane 06/11/2018 09:52

Que de parfums dans ce plat !
bises et bonne journée

Jackie Thouny 06/11/2018 00:02

Un voyage pour els papilles ce poulet. J'adore. Bisous

Graine de faim kely 05/11/2018 22:30

Un délicieux plat tout plein de soleil Doria, j’approuve totalement ;-)
Belle soirée

Monette 05/11/2018 19:11

J'adore !!!! je copie tout de suite la recette pour la faire ce week-end….

Merci de ce partage
Bonne semaine

Doria 06/11/2018 09:56

Super ! Tu me diras ce que tu en as pensé.
Bisous, Doria

lespetitsplatsdebea 05/11/2018 19:03

Un bon plat plein de saveurs pour finir les légumes d'été c'est parfait bises

Chris 05/11/2018 18:07

Hummm j'adore

sotis 05/11/2018 13:53

hummmm ça sent bon chez toi!!!!bisous

mamie caillou 05/11/2018 09:45

ce plat me plait beaucoup et pourtant je ne l'ai jamais préparé moi-même....il ne faut jamais dire jamais...

Viviane 05/11/2018 09:16

J'apprécie beaucoup ce genre de préparation délicieusement savoureux avec toutes ces herbes et épices pour relever le goût de la viande de poulet
Bon début de semaine. Bzh.

Cooking & Cakes 05/11/2018 07:51

Délicieux ce plat ! Bisous

Val 05/11/2018 07:35

C'est un plat que j'aime bp. Bisous

La cuisine de poupoule 05/11/2018 07:33

Oh comme j'aime ça c'est trop bon
Bonne journée bisous

lolo 05/11/2018 07:23

un délice plein de jolis parfums ! le genre de plats que nous adorons à la maison ! bonne journée des bises

ManueB 05/11/2018 06:58

des saveurs bien parfumées !
un plat généreux !

bon lundi Doria

manue :)

la nonna 05/11/2018 06:56

un plat haut en couleurs et saveur, merci du partage, bisous Doria

lavandine 05/11/2018 05:11

Allez hop c'est recopié. J'aime le colombo et j'ai tout ce qu'il faut dans mon frigo !
Gros bisous et belle journée.