Velouté d'épinards

Publié le par Doria

 
Un velouté tout doux pour le soir...
 
Ingrédients pour 8 personnes
 
400 gr d'épinards frais
2 pommes de terre
1,5 litre de bouillon de volaille
1 oignon des Cévennes
3 vache qui rit
Huile d'olive extra vierge
Sel de Gérande
Poivre du moulin aux 5 baies
 
Epluchez votre oignon que vous faites revenir dans un grand faitout avec un peu d'huile d'olive, poivrez.
Lorsque votre oignon est caramélisée, ajoutez vos pommes de terre épluchées, lavées et coupées en petits cubes ainsi que le bouillon de volaille. Laissez cuire à feu doux après ébullition pendant 20 min.
Au bout de ce temps, ajoutez vos épinards frais et continuez votre cuisson 4 min.
Passez le tout au blinder avec votre vache qui rit. Ajoutez peu à peu le bouillon en fonction de la consistance désirée.
Servir avec un peu de chèvre émietté sur le dessus et d'oignons frits.

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domi 29/05/2014 18:57

La soupe à Popeye pour se mettre au vert....

Nuage de Lait 06/04/2014 19:27

je retiens en amuses bouche, vraiment chouette ce velouté en verrine
bises
jojo

cecily 04/04/2014 13:44

je prends j'adore la soupe et aussi les épinards!

ptitecuisinedepauline 02/04/2014 21:32

Wahouuuuu… cette couleur! Superbe!

La petite créole 02/04/2014 15:51

je te pique une assiette
maim
je vais me régaler
Agréable fin de journée


ti bo

Miss Diane 01/04/2014 18:03

Oh la belle couleur! Tu me prends par les sentiments, tu sais que j'adore ce genre de potage... Bonne fin de journée!

Riricuisine 01/04/2014 13:02

Joli velouté tout doux avec sa belle couleur émeraude, très printanier j'aime beaucoup :) Bises

Hélène (Cannes) 01/04/2014 10:01

Magnifique ! et sûrement succulent !
Bises
Hélène

noviceencuisine 01/04/2014 09:56

Sacré couleur, une vrai merveille de printemps!

Chantal 01/04/2014 05:56

Coucou Doria

C'est une bonne idée pour un repas léger. Je me fais des soupes et veloutés le soir pour dormir le ventre léger et ça été comme hiver. Ton velouté est bien appétissant.Bisous Chantal

bruno ROUART 31/03/2014 23:24

La présentation est très belle , et puis cette couleur met en appétit , bonne semaine , bises

CuisinetCigares.com 31/03/2014 21:47

Ohhh c'est tout vert !!! J'adore votre soupe ma chère :)) c'est très shrek ! hi hi !
Merci Doria, nous aimons les épinards et en soupe je n'y avais bigrement pas pensé ! :)
Bises et belle semaine (verte) à toi
Sandy

Neaira 31/03/2014 21:43

ça c'est du beau vert ;)
une très bonne idée pour passer tranquillement des soirées froides aux légumes printanier ^^
bises

La petite créole 31/03/2014 19:17

ça me plait et c'est bon pour l'organisme
très belle fin de journée
excellente semaine
ti bo du jour

jackie 31/03/2014 19:17

Un velouté d'une très belle couleur et qui me plait beaucoup. Bisous et belle soirée

isabelle - au fil de la passion 31/03/2014 18:29

ça doit être drôlement bon !!!
belle soirée - bises

aux fourneaux 31/03/2014 18:18

C'est le genre de soupe que j'aime déguster ! Une bonne façon de manger des épinards :)
Bises

Titeratatouille 31/03/2014 18:11

Quelle belle couleur!

Chris 31/03/2014 17:57

Jolie couleur !

la cuillère aux 31/03/2014 16:46

Pour en avoir mangé il y a peu mais d'une version plus exotique avec le lait de coco je peux confirmer le délice! moi j'adore surtout la couleur! bonne journée

LylouAnne 31/03/2014 15:13

Voilà un petit velouté qui va me plaire, aucun doute.
Je le teste ce week-end Doria, merci du partage.
Bisous et bon après-midi.
Lylou

mimi 31/03/2014 13:41

Jamais fait et pourtant, nous aimons beaucoup les épinards avec mon mari! A tester donc! Bon début de semaine à toi.

lydie 31/03/2014 13:28

Tout simplement bon ! Bon lundi

cuisinemaison 31/03/2014 12:52

une recette exceptionnelle pour un velouté, il doit être très gouteux avec cette belle couleur merci pour ton partage bisous

zoize 31/03/2014 12:00

il fait bon se mettre au vert...

MamaFati 31/03/2014 11:40

Je te souhaite une bonne journée, bisous, MamaFati

doudoute 31/03/2014 11:11

il à l'air délicieux !

Chris 31/03/2014 10:44

Samedi, j'ai fait la même chose sans l'oignon avec les fanes de radis. J'en aime le vert et l'onctuosité, des deux.
Bises et bonne semaine

Janou 31/03/2014 10:32

j'aime bien les épinards mais jamais essayé en potage !
bonne journée !
gros bisous.

Brigitte 31/03/2014 10:27

J'adore sa couleur pleine de peps;)
Bon début de semaine Doria.
Bises

chemindetables 31/03/2014 10:26

woua la couleur verte vive est impressionnante et si belle
il doit être délicieux ton velouté
bisous
patricia

Amalia 31/03/2014 10:01

Il est sublime ce velouté!!!!

betsa 31/03/2014 09:56

Superbes tes photos pour fêter le printemps et une idée très originale. Bon début de semaine!

sophie 31/03/2014 09:55

A essayer c'est sur!
bon lundi
bises
sophie

Joséphine 31/03/2014 09:45

Ce velouté est magnifiquement coloré !

Culina 31/03/2014 09:30

Hummmm ! C'est très tentant ! Bonne journée ! Biz

biker06 31/03/2014 08:57

Hello Doria
Ca, c'est un beau velouté !
bizz
pat

titou 31/03/2014 08:52

ça, me plait !!!! ......... bisous bisous ..TITOU......(adore les épinards )

ManueB 31/03/2014 07:57

nous aimons les épinards, ce velouté est parfait,plein de vitamines !

très bonne semaine
manue :))

Assia 31/03/2014 07:54

Rhooo la belle couleur, il est sublime ton velouté! Le plein de vitamines miam:)Bisous et bonne semaine