Nids d'oeufs de caille cocotte aux épinards

Publié le par Doria

 
Une entrée rapide à réaliser et originale...
 
Ingrédients pour 8 nids
 
8 oeufs de caille
8 tranches fines de jambon de pays
280 gr d'épinard en branches frais
2 échalotes
20 gr de beurre
100 gr de crème fraîche épaisse légère
2 pincées de noix de muscade
1 cs d'huil d'olive extra vierge
Sel de Guérande
 Poivre du moulin aux 5 baies
Un peu de salade
1/2 botte de ciboulette ciselée
 
Pelez et émincez les échalotes que vous faites revenir dans une poêle avec le beurre et un peu d'huile d'olive à feu moyen pendant 3 min. Ajoutez les épinards, la muscade et la crème. Salez et poivrez et laissez mijoter environ 5 min.
Tapissez 8 moules à muffins d'environ 7 cm d'une tranche de jambon. Répartissez la garniture d'épinards dans les moules. Faites un trou au centre puis cassez un oeuf (veillez à les garder entiers). Salez et poivrez chaque oeuf, puis enfournez dans un four chaud à 180°C pendant 15 min. Surveillez la cuisson, elle peut-être plus ou moins longue en fonction de votre four.
Laissez tiédir avant de démouler et servir sur un peu de salade.
Sur le dessus, parsemez un peu de ciboulette.
 
 

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domi 29/05/2014 18:00

Quel nid gourmand....

MASTER CHEF 06/04/2014 00:29

Le dressage et la photo sont trés bien faits. Une alternative à ceux qui ne supportent pas le poivre de type baies.. une alternative gourmet est l'utilisation du poivre de Kampot pour ses délicieux arômes et saveurs. http://www.poivredekampot.info

Chantal 04/04/2014 00:55

Une belle assiette et appétissante,que demander de plus?
Bisous Doria
Chantal

La petite créole 03/04/2014 16:42

originale ta recette
j'espère la réussir
Agréable fin de journée
Ti bo du jeudi

chouya 03/04/2014 16:22

Encore une belle idée que je retiens ! trop jolie ton assiette

lynda 03/04/2014 14:50

c'est trop mimi ;)

gridelle 03/04/2014 12:49

ton assiette me donne très envie!!!

aux fourneaux 03/04/2014 12:42

C'est magnifique, ca donne tout de suite envie d'y gouter ! Parfaite cette recette
Bises

Miss Diane 03/04/2014 04:18

Une excellente idée pour le brunch pascal! Merci Doria.

Liliane 02/04/2014 23:14

très belle assiette, originale et gourmande, j'aime beaucoup
bises

CuisinetCigares.com 02/04/2014 22:35

Ohh comme c'est beau ! il y a comme un air de Pâques :))
Bises, Sandy

Mely 02/04/2014 22:03

Belle assiette, et vraiment sympa avec les oeufs de caille... Je retiens !
Bonne soirée, bises.

wattoote 02/04/2014 21:40

superbement gourmande cette assiette

Virgie 02/04/2014 21:33

ton assiette est super jolie !!!! et aussi super tentante !!!

ptitecuisinedepauline 02/04/2014 21:32

Une bien jolie assiette!

bruno ROUART 02/04/2014 21:23

Une recette pour moi , mon régime et mes qualités culinaires .Gros bisous

Cécile 02/04/2014 20:36

Une recette simple mais qui me met l'eau à la bouche! En plus les photos sont très jolies et pleines de fraicheur! Bonne soirée. Bises.

Culina 02/04/2014 20:21

Qu'est-ce que c'est beau et appétissant ! La classe ! Bonne fin de soirée à toi ... Bisous

isapadawan 02/04/2014 19:43

très mignons, vive les oeufs de Pâques en nid!!
bisous

Chris 02/04/2014 19:38

Très chic !

mimi 02/04/2014 18:23

Un titre qui me fait saliver déjà! C'est une belle version et la présentation est top comme d'habitude Doria! Bonne soirée.

Josie 02/04/2014 17:51

Un petit plat simple, joli et frais !
Bonne soirée Doria !
Bizzz

LylouAnne 02/04/2014 17:14

Très beau et très bon, pas de doute ! Cette petite recette me plaît beaucoup.
Merci Doria, bisous.
Lylou

afaurore 02/04/2014 17:02

quelle belle assiette!!!

gut 02/04/2014 16:54

Un régal ! une petite mouillette qui va bien avec et on se régale ! Merci Doria ! Bisous

papillonmyosotis 02/04/2014 16:36

Pour Pâques, c'est génial !! Bonne fin de journée.

jackie 02/04/2014 15:10

Des petits nids très gourmands. Quant aux oeufs de caille, je n'en ai jamais mangé il va falloir que j'essaie et ta recette est tout indiquée. Bisous et elle journée

cuisinemaison 02/04/2014 14:46

quelle belle présentation pour ces petits nids tout à fait en harmonie avec les fêtes de Pâques qui approchent.. de quoi ravir les invités.. bonne journée bisous

Joséphine 02/04/2014 14:04

Tout en finesse ! C'est magnifique !

lolo 02/04/2014 11:54

Une belle idée ! J'adore ces petits oeufs ! Jolie recette ! Bises et bonne journée

Amalia 02/04/2014 10:48

Que c'est coloré!!!

Virginie 02/04/2014 10:36

Quelle belle assiette! Parfaite pour le repas de Pâques!
Bises

Brigitte 02/04/2014 10:31

Une belle entrée qui devait être délicieuse!
Bonne journée Doria. Bises

noviceencuisine 02/04/2014 10:22

Et ben dis donc quand tu nous proposes une recette de plat tu fais toujours digne d'un restaurant!
j'aime 'jaime j'aime!

virginie 02/04/2014 10:21

une bonne idée bisous Doria bon mercredi

Flo 02/04/2014 10:07

Merci pour cette recette qui peut aussi bien se servir en entrée ou en plat le soir.
Bonne journée.

TwimmCook 02/04/2014 10:05

J'adore ... tout simplement !!! Bisous

Mapopotte 02/04/2014 09:58

quelle jolie et délicieuse idée

Eygel 02/04/2014 09:16

ça a l'air très bon, et surtout c'est très mignon ! Tout à fait dans l'esprit avec l'approche de Pâques ^^

evem63 02/04/2014 08:47

bonjour,
j'ai beaucoup de plaisir à visiter votre site, je vais le voir régulièrement car j'aime beaucoup la présentation des plats originaux et gouteux. Les photos sont très belles. Elles mettent en valeur les produits. Continuer à nous faire plaisir c'est du pur bonheur. MERCI