Purée de carottes et panais

Publié le par Doria

 
Une purée toute simple mais bien délicieuse...
 
Ingrédients pour 4 personnes
 
400 gr de carottes
400 gr de panais
1 pomme de terre
1 oeuf
Lait
40 gr de gruyère râpé
20 gr parmesan râpé
2 biscottes multi-céréales
40 gr de beurre
Sel de Guérande
Poivre du moulin aux 5 baies
Persil ciselé
 
Epluchez, lavez et épluchez en gros cubes les légumes et la pomme de terre.
Faites cuire le tout à la vapeur pendant 20 min. Passez au moulin à légumes.
Mélangez la purée ainsi obtenu avec le gruyère, l'oeuf et un peu de lait en fonction de la consistance désirée. Salez, poivrez et répartir dans des ramequins.
Ecrasez au pilon les biscottes pour obtenir une chapelure et mélangez avec le parmesan râpé. Répartir la préparation sur la purée. Ajoutez le beurre en noisette.
Enfournez pour 20 min de cuisson à 220°C, four chaud. 
Servir aussitôt avec un peu de persil ciselé sur le dessus.

Publié dans Féculents

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domi 29/05/2014 17:47

" Purée " quel délice.....

deli-cas 19/04/2014 19:35

Rustique et très allechant !

gourmandelise 10/04/2014 17:31

Délicieuse ta purée joliment gratiné!

Nuage de Lait 08/04/2014 22:52

Belle purée toute douce
bises
jojo

chouya 08/04/2014 12:59

J'en fais souvent pour mes pitchous mais je retiens l'astuce de la biscotte ;)

lolo 08/04/2014 07:14

Cette purée à l'air vraiment excellente ! Si je trouve du panais je la tenterais bien je suis que mon loulou l'apprécierai aussi beaucoup ! Bon mardi bises

samia 07/04/2014 22:04

Ce n'est pas une purée tout simplement c'est" la purée".
Bizou

LadyMilonguera 07/04/2014 19:20

Elle me dit bien cette purée !

la cuillère aux 07/04/2014 16:39

Une belle purée bien gourmande qui met au goût du jour les panais! bonne soirée

isabelle - au fil de la passion 07/04/2014 15:58

cette petite purée de carottes est très appétissante !
belle journée - bises

Christine 07/04/2014 11:21

Une purée comme je les aime
merci bonne journée

Amalia 07/04/2014 10:55

Un classique si bon!!!

Sophie 06/04/2014 23:56

Qu'est-ce que c'est bon les panais en purée ! Et en gratin, et en chips, et dans la soupe de légumes ! Et on n'a pas besoin de viande, c'est bon tout seul.

jackie 06/04/2014 22:31

Une purée très gourmande et ma petite file adorerait! Bisous et belle soirée

sandra 06/04/2014 21:49

hum...une purée comme je les aime!

Liliane 06/04/2014 21:23

très appétissante cette purée
bonne soirée

La petite créole 06/04/2014 20:07

JE TE CROIS QUAND TU DIS QUE C'EST DELICIEUX
MIAMM
je me régale virtuellement
belle fin de journée
ti bo

gridelle 06/04/2014 19:54

elle doit être pleine de douceur cette purée originale!

Mely 06/04/2014 19:15

C'est une alliance très douce que j'aime beaucoup, et qui doit donner une excellente purée.
Bonne soirée de dimanche. Bisous.

ManueB 06/04/2014 16:30

une bonne purée gratinée sur le dessus, c'est trop bon !

manue :))

afaurore 06/04/2014 15:50

ça ne peut que me plaire

Joséphine 06/04/2014 14:54

Une belle purée comme je les aime ! Merci Doria !

MamaFati 06/04/2014 13:11

Passe une bonne journée, bisous, MamaFati

MamaFati 06/04/2014 13:11

Passe une bonne journée, bisous, MamaFati

zoize 06/04/2014 12:36

merci de regaler nos papilles tous les jours de la semaine
douce journée...à broder..!!!

Assia 06/04/2014 11:34

Humm c'est magnifique comment tu l'a présenté ta purée miam! comme un hachis mais sans viande hihi:)Bisous et bon dimanche

Chris 06/04/2014 10:22

Belle originalité !

biker06 06/04/2014 10:22

Hello Doria

Bon ! On se fait un petit dimanche de repos à la maison .... Car, j'ai encore une sonde au rein, aprés le retrait de mes deux calculs. L'intervention sera de nouveau jeudi prochain. En attendant, je te souhaite un bon dimanche.

Bizz

Pat

Culina 06/04/2014 10:13

Un gratin de légumes comme je les aime, appétissant à souhait ! Bon dimanche à toi ! Bisous

gut 06/04/2014 09:56

Une bien jolie purée aux 3 légumes ! gourmande comme tout !! bon dimanche !! bisous

bruno ROUART 06/04/2014 09:52

Rien qu'à la couleur ça met en appétit ! Bon Dimanche , bisous

sophie_cdugateau 06/04/2014 08:21

Gratiné au four c'est top. Bon dimanche

titou 06/04/2014 08:05

hum.. je ramène, la salade.. et hop! .." A TABLE ".....miam......bisous bisous.. TITOU..