Salade de pommes de terre au hareng fumé et cresson

Publié le par Doria

 
Une salade riche en saveurs et en couleurs...
 
Ingrédients pour 4 personnes
 
1 botte de cresson
4 filets de hareng fumé
2 oignons nouveaux
500 gr de pommes de terre
Une vingtaine de radis roses
Quelques brins de ciboulette
1 cc de moutarde au coulis de piment d'Espelette
3 cs d'huile d'olive extra vierge
Fleur de sel
PIment d'Espelette
 
Faites cuire à l'eau bouillante les pommes de terre
pandant 20 min. Rincez-les puis égouttez-les.
Lavez, séchez et effeuillez le cresson. Epluchez, rincez et ciselez les oignons nouveaux.
Coupez les filets de hareng en lamelles.
Lavez, séchez les radis et détaillez-les en fines tranches à l'aide d'une mandoline.
Mélangez l'huile avec la moutarde, salez.
Lavez, séchez la ciboulette et ciselez-la finement.
Dans un grand plat, répartissez le cresson, ajoutez-y les pommes de terre coupées en quatre, les morceaux de poisson, les lamelles de radis, parsemez d'oignons et de ciboulette. Salez, arrosez avec la vinaigrette.
Dégustez sans attendre, de façon à ce que les pommes de terre soient encore tiède.
Saupoudrez un peu de piment d'Espelette sur le dessus.
 

La Moutarde au coulis de Piment d'Espelette est une recette originale de Pierre Arostéguy, fabriquée à la meule de pierre par un moutardier de Beaune. Ardente et fruitée, la Moutarde au coulis de Piment d'Espelette est appréciée pour sa touche pimentée et la finesse de sa texture.

Maison Arostéguy

Publié dans Salades

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babakitchen 14/05/2014 13:39

mmmmm j'adore ta salade, surtout le poisson !!

wattoote 13/05/2014 22:20

joile petite assiette

Floriane 13/05/2014 18:57

J'aime beaucoup les pommes de terre en salade, on en fait en général au moins une fois pendant nos vacances ! bien relevée d'anchois et d'huile d'olive ou comme la tienne, c'est extra

bonne soirée, bises

LylouAnne 13/05/2014 16:07

Hum, tout ce que l'on aime à la maison ! Cette salade parfumée, épicée et colorée à souhait me plaît beaucoup.
Bisous Doria,
Lylou

Delphine (geek) 13/05/2014 04:50

Ta salade est très appétissante. Les pommes de terre et le hareng vont tellement bien ensemble. Ta moutarde au piment d'E. me tente aussi beaucoup !!!

Mely 12/05/2014 23:33

Une bonne salade bien complète qui a tout pour me plaire ! :D
Belle fin de soirée, bises.

CuisinetCigares.com 12/05/2014 23:33

Avec toi une simple salade se transforme en un vrai petit moment de bonheur ! ^^
Merci Doria !

sanaa 12/05/2014 23:28

coucou, je suis de retour sur mon blog après une langue absence suite au décès de mon très chère mari.
une très belle salade, merci, bon début de semaine et douce nuit .

choupette88 12/05/2014 23:21

Hum miam miam !
Je passe te souhaiter une bonne nuit !
A demain

salima 12/05/2014 23:07

une bien belle salade !

chouya 12/05/2014 22:23

Je n'avais jamais mangé de hareng fumé jusqu'à il y'a quelques jours, je l'ai utilisé sur une pizza et j'ai trouvé ça hyper bon !!! Ta salade est très jolie !!

Thérèse 12/05/2014 20:34

Quelle belle assiette!
Bonne soirée.
Bisous.

Kapriss 12/05/2014 19:46

Très appétissante cette salade, j'arrive !

jeanne 12/05/2014 19:38

Jolie façon de sublimer ce poisson, bravo Doria, j'aime beaucoup ta salade !!!! Bises, belle semaine. Jeanne

gridelle 12/05/2014 19:38

c'est vraiment marrant! figure toi que je parle hareng chez moi demain aussi, et que ta manièrre de les cuisiner correspond à ce qu'on adore chez moi! bises

bruno ROUART 12/05/2014 19:03

Une recette qui met ce poisson un peu délaissé à l'honneur

lydie 12/05/2014 18:00

Une salade bien gourmande ! Bonne soirée

domi 12/05/2014 17:47

Une salade " harengs contrer " de toute urgence...Bisous et bon mardi

gut 12/05/2014 17:42

Une jolie salade de hareng améliorée pleine de saveurs !! Merci ! Gros bisous Doria

Syl 12/05/2014 17:23

Très belle présentation comme d'habitude, j'admire !!!
à+++

La petite créole 12/05/2014 17:15

une belle recette colorée
le cresson se fait rare chez nous
excellente idée pour ce début de semaine
Je te souhaite un bon lundi et une très belle semaine


bisous de ma chère Martinique

jackie 12/05/2014 16:47

Une salade de pommes de terre chaudes absolument délicieuse. Et cette moutarde, une découverte.merci de ce partage Bisous

nicole passions 12/05/2014 16:38

simple mais, efficace comme j'aime. Bon lundi

Patricia 12/05/2014 16:17

Je cours pas mal et je manque de temps pour tout faire..... Je passe régaler mes yeux et te souhaiter un bon début de semaine.
Bises,
Patricia

mimi 12/05/2014 15:43

Une belle assiette de présentation! Ta salade est colorée et ça change avec du hareng! Belle fin de journée.

chemindetables 12/05/2014 15:20

wouaaa même à cette là ça me donne faim....
super et superbe salade qui doit être fameuse
bisous
patricia

papillonmyosotis 12/05/2014 15:00

J'aime bien ce genre de salade. Elle est très tentante. Bonne journée !

Virgie 12/05/2014 14:41

quelle jolie salade.... avec plein de saveurs ! comme j'aime !!!

Chantal 12/05/2014 14:40

Coucou Doria,
C'est une salade que j'adore faire été comme hiver!
Je la déguste chaud/froide avec une crème à base de fromage blanc, persil et ail, c'est très bon.
J'adore ta version avec les radis et la moutarde au piment d'Espelette qui "twistent" délicieusement cette salade!
Merci pour cette belle recette
Une belle journée
Bisous
Chantal

Amalia 12/05/2014 13:47

Ohhhh ça me plait bien cette recette!

sophie 12/05/2014 13:42

cette moutarde a l'air délicieuse !
bonne journée
bisous
sophie

isabelle - au fil de la passion 12/05/2014 13:29

facile à faire et tellement bon ! tout ce que j'aime
belle journée - bises

cuisinemaison 12/05/2014 12:49

Il fallait y penser, salade de pommes de terre aux harengs ça doit être un plat savoureux avec ces saveurs !!! bisous et bonne après midi

Miechambo 12/05/2014 12:11

Une délicieuse salade. J'adore l'association pommes de terre/ hareng fumé surtout avec une bonne huile d'olive !
Bonne journée
Michèle

pequery 12/05/2014 11:22

J'adore! je craque complétement devant une telle assiette!

lolo 12/05/2014 10:59

Quelle belle assiette colorée et savoureuse à souhait ! Bon lundi bises

Stéph 12/05/2014 10:23

Une bien jolie salade pour bien attaquer l'été !!
Bon lundi bisous Doria

samia 12/05/2014 10:11

Effectivement haute en saveur et en couleur.
Bizou Doria.

sicacoco 12/05/2014 09:56

OHHH vraiment alléchante cette belle assiette de salade de pommes de terre.
bonne journée à toi
sicacoco

lustine 12/05/2014 09:41

bien jolie salade