Galettes de boulgour et quinoa au poulet, bleu d'Auvergne et ciboulette

Publié le par Doria

 
Ingrédients pour 9 galettes
 
200 gr de boulgour et quinoa
170 gr de blancs de poulet
80 gr de bleu d'Auvergne
1 bouquet de ciboulette
1 oignon nouveau
2 oeufs
Huile d'olive extra vierge
Sel de Guérande
Piment d'Espelette
Parmesan râpé
 
Faites cuire le mélange boulgour et quinoa dans une grande quantité d'eau bouillante pendant environ 10 min puis égouttez et laissez refroidir.
Pelez et hachez finement l'oignon, ciselez la ciboulette, emiettez le bleu d'Auvergne.
Cuire votre blanc de poulet et l'émiettez.
Fouettez vos oeufs puis mélangez le bleu d'Auvergne, le poulet, la ciboulette et l'oignon, salez et ajoutez du piment d'Espelette. 
Ajoutez le mélange de boulgour et quinoa. Bien mélanger la préparation.
Sur la plaque de votre de four, sur du papier sulfurisé déposez un cercle à mousse et remplir de la préparation. Ôtez délicatement votre cercle à mousse et recommencez jusqu'à épuisement de la préparation.
Sur le dessus, déposez un peu de parmesan râpé et enfournez dans un four chaud à 180°C pendant 20 min.

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domi 03/09/2014 18:15

Tu as un vrai talent pour nous en mettre plein la vue avec deux ou trois petites choses pleine de simplicité qui finissent en feu d'artifice sous ton objectif.

sarah 21/08/2014 14:16

Je n'ai pas respecté la recette à la lettre, mais elles étaient succulentes. J'ai utilisé un mélange bio contenant des lentilles corail, quinoa et boulgour (vendu en vrac en grande surface), j'ai rajouté une juliette de légumes (surgelé), oignons nouveau, fane de carotte, blanc de poulet, oeufs et gruyère rapé. J'ai fait cuire une partie à la poele (pour mon fils) et l'autre au four. J'ai réussi à faire manger 2 petites galettes à mon fils (3 ans) qui deteste les légumes (sauf s'ils sont cachés). Encore merci.

Romain 10/07/2014 19:30

Cette recette me tente vraiment... Je vais très vite me laisser tenter :))

wattoote 09/07/2014 19:31

En route dans ma cuisine ..... mince un chouilla trop cuit la prochaine fois je baisse le four ou je laisse moins longtemps mais hyper bon ... merci très bonne découverte !!!!

bruno ROUART 01/07/2014 23:44

J 'ai commencé la saison ici près de Carcassonne , je te souhaite un bel été .Je serais souvent absent de vos blogs faute de temps mais je reviendrais à la rentrée .
Bisous

Quelques Grammes De Gourmandise 01/07/2014 23:31

Elles sont chouettes tes galettes!!!

Mely 01/07/2014 19:33

Ces galettes me plaisent déjà avec ces délicieuses saveurs... Un délice en perspective !
Bonne fin de journée, bises.

gridelle 01/07/2014 18:13

c'est une très belle idée ces galettes. elles sont complètes en plus d'être belles. merci pour ce partage gourmand

lydie 01/07/2014 16:41

Des galettes bien gourmandes ! Bises

unepouledansmacuisine 01/07/2014 14:03

j'aime beaucoup cuisiner les céréales.
Tes galettes sont formées à partir d'un délicieux mélange d'ingrédients. Tout me plaît là dedans.
Bises

Nathalie 30/06/2014 23:55

Quel délice ces galettes!! Elles sont super jolies !!! Bises Doria

Marie 30/06/2014 23:42

Des galettes idéales avec une salade car complète ! Bises

Nuage de Lait 30/06/2014 23:09

elles sont parfaites tes galettes quinoa/boulgour
bonne soirée
bises
jojo

Liliane 30/06/2014 23:03

elles ont l'air délicieuse ces galettes

tanette2 30/06/2014 21:18

Ce doit être bien bon accompagné d'une salade...

isabelle - au fil de la passion 30/06/2014 19:31

elles sont l'air super bonnes ces petites galettes ! j'essaierais bien cette belle recette durant mes prochaines vacances ...
belle soirée - bises

jeanne 30/06/2014 19:23

On n'a qu'une envie, c'est d'y croquer à belles dents dans tes superbes galettes ma chère Doria, bravo, tes photos rendent parfaitement le côté si appétissant !!!!!! Belle semaine, bises. Jeanne

Chris 30/06/2014 19:16

Bien jolies ces galettes !

La petite créole 30/06/2014 18:04

UNE BELLE GALETTE que je découvre
très colorée
et appétissante
laisse moi une petite part
Je te souhaite une belle semaine et une belle fin de journée

Gros bisous

mimi 30/06/2014 17:55

Tes galettes sont épatantes! Elles sont divines! J'adore ces céréales et avec le bleu d’Auvergne, je craque! Bonne soirée.

LylouAnne 30/06/2014 17:52

Des petites galettes originales qui doivent chatouiller les papilles, j'adore !
Demain sur mon blog, une de tes délicieuses recettes Doria.
Bonne soirée, bisous.
Lylou

francine 30/06/2014 17:41

bonjour, rien qu'à regarder tes photos j'ai faim! je te souhaite une bonne journée bisous

Culina 30/06/2014 15:51

Recette très séduisante ! Bonne journée ! Biz

Joséphine 30/06/2014 15:24

Ces galettes sont magnifiques et doit être délicieuses !

vanouss 30/06/2014 15:22

Humm, gourmand et très joli visuellement !

CuisinetCigares.com 30/06/2014 15:09

Ohhh comme elles sont belles tes galettes !! Nous l'apprécions également en salade le quinoa :)
Comme celle ci par exemple : http://www.cuisinetcigares.com/article-taboule-de-quinoa-et-poulet-au-lait-de-coco-118969534.html
Bises et belle journée à toi
Sandy

sotis 30/06/2014 14:37

le visuel est superbe quand au gout je suis sure que c'est un régal!!!!! gros bisous

isabelle 30/06/2014 14:09

Bonjour,
Il faudra bien que je réessaie le quinoa, la première fois je l' ai fait trop cuire et ça a hurlé à la maison !
Bisous

wattoote 30/06/2014 12:41

tout ce que j'aime je garde précieusement je sent que ces galettes vont attérir dans mes assiettes un de ces jours merci pour le partage

papillonmyosotis 30/06/2014 11:37

Je n'utilise pas beaucoup ces céréales mais tes galettes me donnent très envie de m'y mettre.

Amalia 30/06/2014 11:30

Elles me donnent bien envie de tenter!

Stéph 30/06/2014 11:00

que de belles saveurs dans tes galettes, tout simplement j'adore !!
Bonne journée Doria bisous

ManueB 30/06/2014 10:49

rhooo j'adore ce genre de galettes.... miamm

bon lundi

manue :)

Princesse Oser 30/06/2014 08:28

c'est très original comme recette )) beau partage en ce lundi
Belle journée
Oser

Brigitte 30/06/2014 08:13

C'est très joli et ça devait être très bon!

pequery 30/06/2014 08:05

Très appétissantes tes galettes ! par contre la cuisson du quinoa me paraît juste ,je n'aurais pas osé..je vais essayer merci et bonne semaine!

Virgie 30/06/2014 07:48

Rien que de voir, j'en ai envie ... alors imagine si je pouvais sentir !!!!!

lolo 30/06/2014 07:37

Elles me tentent beaucoup beaucoup tes galettes !!! Elles sont vraiment très très belles !!! Et ces saveurs humm j'adore !!! Bonne journée bises

LadyMilonguera 30/06/2014 07:33

Plutôt sympa ces galettes...

ghislaine 30/06/2014 07:25

pour l'été c'est parfait!! merci Doria et très bonne semaine.bisosu