Tarte à la tomate et fromage

Publié le par Doria

 
Une tarte facile à réaliser et vraiment délicieuse...
 
Ingrédients pour une tarte rectangulaire
 
La pâte
1 oeuf
150 gr de farine fluide
70 gr de beurre mou
1 cs d'estragon frais ciselé
1 pincée de sel de Guérande
 
La garniture
1 grosse tomate
4 belles tranches de Maasdam
4 belles tranches de Mimolette
Quelques copeaux de parmesan
1 filet d'huile d'olive
Sel de Guérande
Poivre du moulin aux 5 baies
1 cc d'estragon haché
 
Préparez la pâte : Dans un récipient, versez la farine et faire un puits. Ajoutez le beurre coupé en morceaux, l'oeuf, le sel et l'estragon. Mélangez jusqu'à l'obtention d'une belle pâte homogène. La placer au frigo pendant 30 min.
Au bout de ce temps, étalez votre pâte sur un plan fariné que vous disposez dans un plat à tarte rectangulaire.
Lavez votre grosse tomate et la faites de fines tranches.
Dans le fond de votre tarte, déposez vos 4 tranches de Maasdam, quelques tranches de tomates, 4 tranches de de Mimomette et le reste de la tomate.
Sur le dessus, versez un filet d'huile d'olive, quelques copeaux de parmesan, sel poivre et l'estragon.
Enfournez dans un four chaud à 210°C pendant 30 min, chaleur tournante. Surveillez la cuisson, elle peut-être plus ou moins longue en fonction de votre four.
Dégustez au sortir du four.
 

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cocobeach 09/09/2014 10:17

Très bonne idée de recette, j'adore ! Merci pour le partage !

FOODBIOTIC 17/07/2014 10:42

Hmm idéal avec ce temps !

isabelle - au fil de la passion 24/06/2014 22:52

ta belle recette me donne envie d'essayer ! c'est tellement appétissant
belle soirée - bises

Céline Cocottes et Campagne... 19/06/2014 22:47

Comme elle me donne faim cette belle tarte !!! bisous

Neaira 19/06/2014 13:55

miam ! c'est tout simple, et c'est parfait pour un soir ou pour une entrée !
bises

gourmandelise 19/06/2014 10:22

Délicieuse cette tarte!
Parfaite pour le déjeuner!

Riricuisine 18/06/2014 00:58

L'alliance entre les tomates et des fromages bien faits me donnent très envie j'adore :)

Riricuisine 18/06/2014 00:58

L'alliance entre les tomates et des fromages bien faits me donnent très envie j'adore :)

jackie 18/06/2014 00:19

Une tarte dont je me servirais bien une part!. Bisous

Mireille 17/06/2014 16:05

Bonjour,

Je suis vos recettes de très prêt et c est toujours un pur bonheur.... Je suis a la recherche d un plat a quiche rectangulaire que je ne trouve nulle part, pourriez vous me dire dans quelle magasin vous l avez trouve, si ce n est pas indiscret. Merci d avance et bonne continuation avec vos recettes que je regarde tout les jours.

Mireille 24/06/2014 11:44

Merci beaucoup pour votre reponse.

Cordialement

Doria 23/06/2014 18:42

Bonjour,
J'ai trouvé ce plat rectangulaire sur Paris dans le magasin MORAS, spécialiste de ustensiles culinaires. Cela se trouve tout près des Hall.
Cordialement, Doria

ptitecuisinedepauline 17/06/2014 12:18

Très appétissante cette tarte!

TwimmCook 17/06/2014 09:53

J'adore. Le genre de plat de mes dernières soirées ;) !!! Bises

lolo 17/06/2014 09:15

Sans aucun doute l'une de mes tartes préférées ! Je ne m'en lasse pas ! Elle est superbe ! Bonne journée bises

Titeratatouille 17/06/2014 00:26

J'en ai mis une récemment sur mon blog dans le même esprit! La tienne me plaît aussi!

bruno ROUART 16/06/2014 23:55

C'est un peu de soleil dans l'assiette

Quelques Grammes De Gourmandise 16/06/2014 23:00

Elle me plait ta tarte, j'en veux bien une part!

salima 16/06/2014 21:59

elle est sublime ta tarte !!!!!

Mely 16/06/2014 21:31

Une tarte que j'adore moi aussi, surtout en été, super bon !
Bisous, bonne soirée.

cecily 16/06/2014 20:49

j'en salive, hum !!!

Framboisine 16/06/2014 19:36

Excellente tarte, c'est presque l'heure de manger et elle me fait trop envie !

Chris 16/06/2014 18:54

Tout ce que j'aime !

LadyMilonguera 16/06/2014 18:21

Je la trouve bien sympa cette tarte...

La petite créole 16/06/2014 17:15

c'est appétissant
tu me fais craquer
j'espère que tu as passé un bon weekend

pour nous le soleil est un peu timide

je te souhaite une excellente semaine

bon lundi

gros bisous

Liliane 16/06/2014 16:57

je fais cette tarte avec du Comté, mais je la ferai avec ta version la prochaine fois.
bises

jeanne 16/06/2014 16:08

Trois sortes de fromages sur ta belle tarte à la tomate, c'est une recette pour moi ma chère Doria, de plus, elle est joliment dorée, j'adore comme toutes tes recettes, merci !!!!! Bisous, bonne semaine . Jeanne

LylouAnne 16/06/2014 15:39

Comme elle est gourmande cette tarte, j'adorerai je pense car grande fan de fromage !!!!
Bon après-midi, bisous.
Lylou

Joséphine 16/06/2014 15:29

Une belle tarte comme je les aime !

sotis 16/06/2014 13:58

oh qu'elle me fait envie cette tarte, je ne peux pas esister au fromage fondu!!! gros bisous

Chantal 16/06/2014 13:54

Coucou Doria,
Ta tarte aux tomates et au fromage est terriblement gourmande!
J'adorerai avec une belle salade.Tu as dû te régaler.
Bravo pour ton ouvrage et quelle patience!
C'est très joli et délicat.
De grosses bises et une belle journée
Chantal

ManueB 16/06/2014 10:46

hummm que ce doit être bon, j'adore les tartes salées !

très bon lundi

manue :)

lydie 16/06/2014 10:42

Délicieuse tarte ! Bon lundi

Stéph 16/06/2014 10:30

Huuummm un vrai régal j'adore ce genre de tarte ! et j'aime beaucoup sa forme !
Bonne journée Doria bisous

Assia 16/06/2014 10:10

Une belle tarte de saison qui me plait bien et je te pique une tite part :)Bisous et bonne semaine

Michèle 16/06/2014 09:36

Un régal que je verrais bien sur ma table!! Bisous

sicacoco 16/06/2014 09:02

Simple mais excellente tarte !
bises
sicacoco

titou 16/06/2014 08:37

les tartes vont ,avec le soleil... ah! vivement l'été, superbe, cette tarte tomate, fromage.. hum , allez, vite a nos tabliers.. merci , DORIA.. bisous, bisous ,TITOU...

Val 16/06/2014 08:33

Une grosse part ne serait pas pour me déplaire! Bisous

chris 16/06/2014 08:23

Tu me donnes faim ! Bises ensoleillées

isabelle 16/06/2014 08:08

Bonjour ! Comment fais tu pour que ta tarte à la tomate ne soit pas imbibée ? c' est le fromage qui fait barrage ? bises

virginie 16/06/2014 08:00

une très bonne idée j'adore bisous Doria bon lundi