Salade au saumon cuit et fumé au poivre et gésiers confits

Publié le par Doria

Salade au saumon cuit et fumé au poivre et gésiers confits
Vous connaissez bien maintenant la Maison Delpierre, ce n'est pas la première fois que je vous présente cette maison qui existe depuis 1913. Ce sont des produits de qualité que j'aime cuisiner.
La recette que je vous propose aujourd'hui est avec du saumon frais cuit et fumé au poivre que j'ai servi en salade.
 
Ingrédients pour 2 personnes
 
2 pavés de saumon cuit et fumé au poivre Delpierre
50 gr de gésiers confits
2 petites salades sucrine
2 tomates roma
1 oignon blanc nouveau
1 cc de moutarde de dijon au cassis
2 cs de vinaigre balsamique
4 cs d'huile l'olive extra vierge
Sel de Guérande
Poivre du moulin aux 5 baies
Ciboulette ciselée
 
Coupez la salade en julienne et conservez quelques feuilles. La laver en grande eau, l'essorez et la réservez.
Epluchez l'oignon blanc et l'émincez avec sa tige.
Lavez les tomates, les sécher et les couper en deux dans le sens de la longueur puis en lamelles.
Faites chauffer à la poêle les gésiers et les réservez.
Mélangez les ingrédients de la vinaigrette : l'huile d'olive, le vinaigre, la moutarde, un peu de sel et de poivre.
Mélangez la salade avec les oignons blancs et la vinaigrette.
Dressez un lit de salade dans deux assiettes avec quelques feuilles entières.
Ajoutez les lamelles de tomates en incorporant les gésiers coupés finement.
Déposez un pavé de saumon dans chaque assiette.
Répartir un peu de ciboulette et servir aussitôt.
Salade au saumon cuit et fumé au poivre et gésiers confits

Voici l'ensemble de la box de la mer de Delpierre que j'ai reçu. D'autres recettes sont à venir avec le reste des produits.

Salade au saumon cuit et fumé au poivre et gésiers confits

Publié dans Salades

Commenter cet article

domi 30/08/2014 20:21

Saumon poisson préféré....

Pauline 25/07/2014 21:46

Huuuuuuuummmmmm ^^

Nordaq Fresh 23/07/2014 11:02

Cette salade au saumon cuit et fumé au poivre et gésiers confits est une très bonne idée. Durant la période estivale, on souhaite manger quelque chose de frais et on a du mal à innover. Les salades maïs, thon ou tomates mozzarella reviennent souvent. Du coup, cette recette tombe au bon moment. Le plat est simple à réaliser, rafraichissant et coloré.

chemindetables 22/07/2014 21:21

ça à l'air délicieux. hummm........
et ton assiette est de toute beauté....
bisous
patricia

Princesse Oser 22/07/2014 16:04

Une salade qui donne envie de se mettre a table ))
belle fin de journée
Oser

Virginie 22/07/2014 07:00

Très tentant ce duo terre/mer! Bises et belle journée

CuisinetCigares.com 22/07/2014 01:30

Encore des couleurs et des saveurs dans cette belle assiette bleue ! Malheureusement, le poisson n'est plus trop d'actualité dans nos assiettes à nous :(
Bizzzzzzzz et belle semaine à toi
Sandy

Liliane 22/07/2014 01:13

je note sur ma liste de course, j'ai hâte de déguster ce saumon cuit et fumé
bonne soirée
bises

Isabelle 22/07/2014 00:12

Bonsoir,
voilà une jolie salade terre et mer !

La petite créole 21/07/2014 21:47

TRES RAFFINEE ta recette
elle me plait
une bonne idée pour mon anniversaire de mariage
je te souhaite une très belle soirée
gros bisous et très belle semaine

PiRoMa 21/07/2014 21:46

Saumon et gésiers : un mariage original!!Bisou

Thérèse 21/07/2014 20:10

Une très belle assiette, superbement décorée...
Bonne soirée.
Bisous.

samia 21/07/2014 20:06

c'est une assiette que j'aurai bien dévoré!
bizou

Joséphine 21/07/2014 19:32

Que c'est beau ! Belle journée à toi Doria ! Bisous

LylouAnne 21/07/2014 17:49

Une très belle assiette qui me plaît beaucoup, j'aime l'idée d'associer saumon fumé et gésiers, à tester !
Douce soirée, bisous.
Lylou

sicacoco 21/07/2014 16:11

Un cadeau somptueux et une belle recette gourmande !
bises
sicacoco

Amalia 21/07/2014 14:52

Hummm ce mélange terre et mer me donne bien envie

jackie 21/07/2014 13:52

Ces produits sont tellement délicieux. Belle recette gourmande. Bisous

sandra 21/07/2014 13:44

moi aussi j'ai reçu leurs saumons et je les ai bien aimé avec une salade tu as du te régaler!

sandra 21/07/2014 13:43

hum...moi aussi j'ai reçu leur saumon et je les ai trouvé fins et délicats, une bonne salade et tu as du te régaler!

lydie 21/07/2014 13:10

Belle assiette ! Bon lundi

babakitchen 21/07/2014 10:42

quelle belle salade, par contre meme si j'adore ça j'aurais zappé les gésiers, j'ai bcp de mal avec les plats terre & mer
bisous !! bonne semaine

Assia 21/07/2014 10:41

Hummm quelle belle assiette très appétissante miam:)Bisous et belle semaine

chris 21/07/2014 10:41

Ton saumon me fait bien envie. J'ai encore de la ratatouille à finir, dommage. Gros bisous

LadyMilonguera 21/07/2014 10:33

Elle me plait bien ta salade...

Ingrid Lolibox 21/07/2014 10:21

Quelle jolie assiette !!! Bizoux

Mely 21/07/2014 10:16

Que cette salade donne envie avec ce bon saumon et ses gésiers ! Je suis très tentée !
Bon début de semaine, bises.

Biduline 21/07/2014 10:12

Tout simplement, SUPERBE !

Chantal 21/07/2014 09:36

Coucou Doria
Ton assiette est un vrai régal. Tout ce que j'aime manger.
J'adore l'idée Terre/Mer avec les gésiers confits.
Bisous
Chantal

iciandailleurs 21/07/2014 09:31

Ca a l'air terrible et délicieusement rafraîchissant. Merci pour cette excellente idée!

ghislaine 21/07/2014 09:20

une belle recette estivale!!!bises et bel été

Stéph 21/07/2014 09:16

Je ne suis pas très fan de tout ce qui est poisson mais j'avoue que rien qu'en regardant ton assiette tu me donne bien envie d'y goûter ! Très bien présenté !
Bonne journée Doria bisous

Béatrice 21/07/2014 08:35

Pas mal l'association saumon gésiers il fallait y penser. Toujours de bonnes idées. Bonne journée Béatrice

biker06 21/07/2014 07:39

Hello Doria
Hier soir au restaurant, j'ai mangé un saumon, servi de cette maniére ...
bizza et bonne semaine
pat

Jenny 21/07/2014 07:17

Comme toujours de bien belle assiettes joliement décorer qui donne vraiment envie. Tu sais mettre en valeurs tes plats, c'est ce qu j'aime chez toi. Je n'aime pas le saumon et pourtant tu me donne envie d'aimer. Bravo

lolo 21/07/2014 07:07

Superbe idée comme toujours ! Ces produits sont d'une telle finesse et d'une trlle saveur quel délice ! Bonne journée bises