Tarte à la mirabelle et amande

Publié le par Doria

Tarte à la mirabelle et amande
Une délicieuse tarte réalisée avec les mirabelles du jardin...
 
Ingrédients pour une tarte rectangulaire
 
La pâte
1 oeuf
200 gr de farine
100 gr de beurre
30 gr de sucre
1 pincée de sel
 
Dans un bol, battre l'oeuf avec le sucre pour obtenir un mélange mousseux.
Dans un saladier, mettre la farine, le sel et le beurre coupé en lamelles.
Faire glisser le beurre et la farine au bout des doigts, en pressant légèrement.
Renouvelez ce geste jusqu'à l'obtention d'un "sable de couleur crémeux".
Ajoutez le mélange oeuf/sucre pour lier le sable et faire une boule homogène.
Étalez votre pâte dans un moule à tarte et mettre le tout au frigo.
 
Garniture
Autant de mirabelles que vous pouvez
50 gr de crème liquide légère
50 gr de sucre
50 gr de de poudre d'amande
1 oeuf
1 sachet de sucre vanillé
Une poignée d'amandes effilées
 
Lavez, essuyez et coupez en deux vos mirabelles afin d'enlever le noyau puis les couper de nouveau en deux.
Dans un bol, mélangez la crème avec le sucre, la poudre d'amande, l'oeuf.
Sur le fond de votre tarte, répartir la crème et disposez vos mirabelles sur le dessus.
Parsemez le sucre vanillé sur le dessus.
Enfournez dans un four chaud à 180°C pour 35 min de cuisson.
Au bout de 10 min, parsemez les amandes effilées et continuez la cuisson.
Surveillez la cuisson, le temps peut-être plus ou moins long en fonction de votre four.
Tarte à la mirabelle et amande

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domi 29/08/2014 20:09

Une vraie tarte gourmande avec de belles mirabelles n abondance cette saison....Bisous et bon samedi

mes petites lubies 21/08/2014 16:24

Je passe te dire que tu est à l'honneur chez moi pour ta belle recette autour de cette magnifique tarte ..je peux te dire que nous nous sommes régalés...merci du partage !! je te souhaite une bonne fin de journée et te dis à bientôt.

CuisinetCigares.com 13/08/2014 23:38

Ohhh terriblement belle, terriblement gourmande ta tarte aux mirabelles ! il est vrai qu'elles sont arrivées les boules d'or mais un peu trop vite et trop tôt à mon goût ! elles seront vite reparties aussi :( encore une saison éclaire pour les mirabelles ... qu'en sera-t-il des quetsches en Alsace ? j'ai bien peur que ce ne soit pareil... ! il faut se dépêcher d'en profiter !
Bises gourmandes ! Sandy

Géraldine 13/08/2014 21:06

Très bonne, 2ème recette réalisée aujourd'hui avec des Reines Claudes. Un délice.

sherazade 13/08/2014 08:29

hmm elle donne trop envie, biz

LadyMilonguera 12/08/2014 12:13

Elle me fait bien envie ta tarte !

lydie 12/08/2014 06:48

Très jolie tarte ! Bises

Sonya972 11/08/2014 23:21

je salive grave
très belle présentation
raffinée cette douceur
Je te souhaite une belle soirée

et une très belle semaine ensoleillée

Gros bisous du lundi

Nuage de Lait 11/08/2014 22:42

pas d'autre mot que "magnifique" !!!!!!
bises
jojo

Liliane 11/08/2014 21:08

j'aime beaucoup la tarte aux mirabelles lorsqu'elle est "grillée" comme la tienne
bises

Chris 11/08/2014 20:54

Elle est superbe !

BoopCook 11/08/2014 18:39

j'adore ! elle a l'air suuuucculente !

sotis 11/08/2014 17:48

hummmmmm, un délice cette tarte!!! bisous

FLaure 11/08/2014 17:48

J'aime la couleur de ce fruit et la forme rectangulaire de ta tarte le met bien en valeur.
Bonne semaine, FLaure

radis rose 11/08/2014 17:05

Elle est sublime !

Pomme 11/08/2014 15:12

ton billet est un supplice ! je suis une grande fan de mirabelles, mais depuis que je vis au Québec, je n'en ai pas mangé une seule... quand je vois tes photos si appétissantes... je sens que je vais faire un aller retour en France !

Ingrid lolibox 11/08/2014 14:54

Ta présentation est magnifique !!!
Bizoux

ptitecuisinedepauline 11/08/2014 12:41

Elle est très belle!

Rosenoisettes 11/08/2014 12:36

On ne peut résister aux mirabelles, et encore moins à une tarte !

Brigitte 11/08/2014 12:11

Cette part de tarte m'attire au plus haut point!

Amalia 11/08/2014 11:59

Elle me fait bien de l'oeil

ManueB 11/08/2014 11:46

on ne passe pas à côté d'"une bonne tarte aux mirabelles ! délicieuse avec des amandes... miam

bon début de semaine

manue :))

Virginie 11/08/2014 10:39

Un de mes fruits préférés. je n'en ai pas encore mangé cette année.
Bises

jackie 11/08/2014 10:32

Après les confitures que je viens de terminer, une belle tarte à réaliser. J'adore tout simplement et les petites amandes un must. Bisous

chemindetables 11/08/2014 09:38

une merveille ta tarte !!!!!
magnifique et surement divine
je n'ai pas de mirabelles au jardin mais je vais essayer d'en trouver à acheter "mures"...car ce que je vois pour le moment c'est dur comme du béton
bisous
patricia

Mely 11/08/2014 09:37

Hum, j'adore la tarte à la mirabelle... Alors avec cette touche d'amande en plus, je fonds !
Bon début de semaine Doria, bises.

babakitchen 11/08/2014 09:03

très jolie tarte, bravo !!! bon debut de semaine, bises

sicacoco 11/08/2014 08:39

Délicieuse cette tarte de saison!
bises
sicacoco

virginie 11/08/2014 08:37

C'est une association que j'adore mirabelle/amande bon lundi Doria bisous

Pauline 11/08/2014 08:36

Huuuuummmmm, une tuerie ^^

Michèle 11/08/2014 07:33

Quel régal ces petits fruits dorés. J'en ai fait un gâteau délicieux hier mais aujourd'hui je prendrai bien une part de cette belle tarte. Bisous Doria

biker06 11/08/2014 07:19

bizza et bon lundi
pat

chris 11/08/2014 07:11

J'adore ! Et la garniture est un bon compromis. Gros bisous

Jenny 11/08/2014 07:05

Une tarte gourmande et tout simplement magnifique. J'adore. Bises et belle journée, Jenny

la nonna 11/08/2014 06:23

elle est magnifique, miamm