Naan à la Tomme de Savoie et carottes fondantes

Publié le par Doria

Naan à la Tomme de Savoie et carottes fondantes
Un plat sans viande, cela vous dit ?...
 
Ingrédients pour 4 personnes
 
600 gr de carottes fanes
200 gr de riz basmati
1 cc de poudre de saté
Huile d'olive extra vierge
Sel de Guérande
Poivre du moulin aux 5 baies
1 cs de persil ciselé
1 cs de germes Alphalpha et roquette
Quelques pistils de Bali
 
Epluchez, lavez et coupez les carottes en  gros dés. Faites-les dorer dans une poêle avec 3 cs d'huile d'olive. Salez et poivrez. Ajoutez le saté, mélangez et couvrir d'eau. Déposez au dessus une feuille de papier sulfurisé à la dimension de la poêle. Laissez mijoter jusqu'à ce que les carottes deviennent tendres.
Pendant ce temps, préparez la cuisson du riz dans une grande casserole d'eau bouillante salée. Egouttez et rincez le riz.
Dans 4 assiettes, déposez 4 cercles à mousse assez larges. Au milieu de ces cercles, déposez 4 autres cercles à mousse plus petits et plus hauts dans lequels vous répartissez les carottes et la sauce. Autour, répartir le riz. Ôtez délicatement les cercles.
Sur le dessus, répartir les germes et parsemez un peu de persil ciselé et de pistils de Bali.
Servir avec un Naan.
Naan à la Tomme de Savoie et carottes fondantes
Naans
75 ml de lait demi-écrémé tiède
1 cc rase de levure de Boulanger
225 gr de farine
40 gr de Tomme de Savoie râpé
1/2 cc rase de bicarbonate de soude
2 gr de sel 
1 cc de sucre fin
100 gr de formage blanc
1/2 cc d'huile d'olive
 
Delayez la levure dans le lait tiède et mélangez. Laissez reposer 10 min jusqu'à ce que le mélange soit mousseux.
Mélangez la farine, le sel, le sucre, la Tomme de Savoie et le bicarbonate de soude dans un saladier. Faites un puit au centre et versez la levure délayée dans le lait. Ajoutez le fromage blanc et mélangez avec les mains pour obtenir une pâte homogène.
Transférez sur le plan de travail et pétrissez 10 min.
Formez une boule et mettez dans un saladier huilé avec 1/2 cc d'huile d'olive. Couvrez d'un linge propre et laissez reposer à température ambiante pendant 1 heure environ jusqu'à ce que la pâte ait doublé de volume.
Préchauffez le four à température maximale. Placez la plaque à four dans le four chaud.
Chassez l'air de la pâte en l'écrasant et la rabattant. Divisez-la en 6 pâtons de taille égale et formez des boules. A l'aide d'un rouleau à pâtisserie, étalez ces boules une à une.
Faites cuire les naans sur la plaque chaude du four pendant 3 min.
Servez immédiatement.
Naan à la Tomme de Savoie et carottes fondantes

Commenter cet article

jeanne 15/09/2014 00:26

La viande ne manque pas en effet, un petit pain moelleux avec ces légumes fondants, je suis partante surtout aussi bien cuisinés, merci ma chère Doria, comme toujours, j'adore tes superbes photos ! Bises, belle semaine. Jeanne

chris 14/09/2014 08:45

Je vais essayer de me trouver ces nouvelles épices, pour moi. Gros bisous

papillonmyosotis 11/09/2014 10:07

Une recette qui fait voyager ! Bonne journée.

bigmumy 10/09/2014 21:08

Superbes tes naans !! comme d'hab !! bises et bonne soirée

isabelle - au fil de la passion 10/09/2014 19:57

ça doit être délicieux !!!
belle soirée - bises

Chris 10/09/2014 19:44

Belle réalisation !

isabelle 10/09/2014 18:38

Oh oui, ça me va !
bisous

PiRoMa 10/09/2014 18:04

C'est juste sublime. Bravo!!!

la nonna 10/09/2014 18:00

quelle merveille, j'adore, bravoooo

Mely 10/09/2014 14:41

Quelle succulente version de naans ! Ca donne trop envie !
Bon mercredi, bises.

Helene DELIZIOSO 10/09/2014 12:33

Rien à ajouter... magnifique, super appétissant et certainement délicieux !!!!

jackie 10/09/2014 11:06

Les nanns j'adore, j'en fait de temps en temps mais jamais encore publié. Ils sont très réussis. D'actualité avec le film Les Recettes du bonheur qui sort aujourd'hui:) Bisous

Brigitte 10/09/2014 10:54

Une assiette qui me fait saliver d'envie; avec les naans ce devait être délicieux!
Bonne journée . Bises

Ingrid 10/09/2014 09:54

Quel délicieux et savoureux plat ... je me serai régalée !
Biz

Stéph 10/09/2014 09:22

Voilà une jolie recette qui me met en appétit !
Bisous Doria

LadyMilonguera 10/09/2014 08:28

Ils me disent bien ces naans...

floencuisine 10/09/2014 08:24

on mange régulièrement végétarien à la maison. Ton plat me plait divinement !

domi 10/09/2014 07:58

" Naan " je suis sûr que personne ne saurait résister à une telle garniture gourmande....Bisous

Joséphine 10/09/2014 07:54

C'est beau !

ManueB 10/09/2014 07:20

ton plat sans viande est parfait pour moi ! un régal.. et très belle présentation !

belle journée

manue :))

cuisinemaison 10/09/2014 06:36

Tout est un art chez toi, j'adore encore cette recette et comme d'habitude beaucoup de sentilents dans les photos. Bisous et Bonne journée Pascal

ghislaine 10/09/2014 06:23

c'est très beau et très appétissant.bonne journée Doria.bises

Jenny 10/09/2014 05:19

Tes naans sont magnifique et sont très appétissant même à cette heure très très matinale !!! Bisous