Salade de maquereau fumé, Féta, concombre et tomates multicolores

Publié le par Doria

Salade de maquereau fumé, Féta, concombre et tomates multicolores
Une salade pour le soir, facile à réaliser...
 
Ingrédients pour 4 personnes
 
4 maquereaux fumés
250 gr de Féta
1 salade Iceberg
4 tomates anciennes Green Zebra
4 tomates Roma
12 olives violettes
1 concombre
2 oignons nouveaux
Ciboulette ciselée
4 cs d'huile d'olive extra vierge
1 cs de Mirin
1 cc de moutarde de moutarde de Meaux
Sel de Guérande
Poivre du moulin aux 5 baies
 
Coupez votre salade en lamelles avec un gros couteau, la laver et l'essorer.
Lavez vos tomates et les couper en quartiers.
Epluchez votre concombre, coupez-le en deux dans le sens de la longueur puis avec l'aide d'un gros couteau, faites des lamelles.
Epluchez et ciselez vos oignons.
Faites une vinaigrette avec l'huile d'olive, le Mirin, la moutarde de Meaux, le sel et le poivre.
Retirez la peau de vos maquereaux délicatement.
Coupez votre Féta en quatre portions.
Dans chaque assiette, répartir la salade, les tomates, le concombre, les olives les oignons.
Sur le dessus, déposez votre maquereau ainsi que la Féta.
Versez la sauce, parsemez de ciboulette et servir aussitôt.
 
Green Zebra est une variété de tomates anciennes qui produit des fruits verts zébrés de jaune et de vert foncé. Saveur douce et acidulée. Excellent moyen d'ajouter de la couleur et de l'originalité à vos plats !
Salade de maquereau fumé, Féta, concombre et tomates multicolores

Publié dans Salades

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charo 30/09/2015 23:51

Je ne connais pas le Mirin j'ai donc mis du vinaigre de cidre et c'est excellent

Coco Symphonie 23/09/2014 20:51

Les vives couleurs de cette salade sont presque hypnotisantes au regard du mauvais temps qu'il fait dehors ces jours ci ! Bonne soirée :)

Marion 23/09/2014 16:07

Très jolie salade pleine de saveurs et de couleurs !

isabelle - au fil de la passion 22/09/2014 21:26

très appétissante cette belle petite salade
belle soirée - bises

confiture artisanale 22/09/2014 16:20

Une recette qui m'a l'air bien bonne, la fêta doit bien relevé le tout. Jamais mangé de tomates anciennes, ce sera le moment de tester. Merci pour la recette :)

Amalia 21/09/2014 22:58

Cette assiette me fait vraiment envie!

ptitecuisinedepauline 21/09/2014 20:00

Très jolie assiette!

lydie 21/09/2014 17:35

Très belle salade ! Bises

Joséphine 21/09/2014 08:32

Ta salade est un vrai rayon de soleil !

Sonya 20/09/2014 22:42

un plat bien coloré qui donne envie de passer à table
bravo Doria
je te souhaite une belle soirée et un très bon weekend
gros bisous

jackie 20/09/2014 19:35

Une belle salade gourmande. Des bisous

domi 20/09/2014 17:54

Il n'y a pas de fumée sans gourmandise...

lelivredesrecettesdechantal 20/09/2014 15:47

Très belle salade, de la couleur et du goût !

Mely 20/09/2014 13:55

Quelle belle salade et quelles sublimes saveurs !
Bises et bon samedi.

Culina 20/09/2014 10:29

Très appétissante, ta jolie salade ! Bonne journée !

LadyMilonguera 20/09/2014 09:59

Une salade complète fraîche et équilibrée, c'est juste parfait !

ManueB 20/09/2014 08:16

belle salade fraiche et copieuse, miam

bon weekend Doria

manue :))

ghislaine 20/09/2014 07:29

appétissante cette salade très fraiche!! mais qu'est ce que le mirin?? bon week end.bises

Jenny 20/09/2014 05:44

Une salade haute en couleurs et en saveurs, bravo !!! Une très belle assiette, bisous ^^