Tourte aux Girolles, Trompettes de la Mort et Reblochon

Publié le par Doria

Tourte aux Girolles, Trompettes de la Mort et Reblochon
Il me restait quelques girolles de la cueillette, voici une tourte bien délicieuse...
 
Ingrédients pour une tourte
 
2 pâtes feuilletées pur beurre
800 gr de champignons (Girolles, Trompettes de la Mort et un peu de Champignons de Paris bruns)
2 oignons
2 gousses d'ail
3 oeufs
20 cl de crème fraîche Fleurette
150 gr de reblochon
100 gr d'emmental râpé
4 cs de peril plat ciselé
Huile d'olive extra vierge
Beurre
Sel de Guérande
Poivre du moulin aux 5 baies
 
Préchauffez le four à 180°C.
Coupez les pieds des champignons, les laver délicatement à l'eau et les égoutter sur du papier absorbant.
Epluchez les gousses d'ail, les oignons et émincez-les. Faites-les dorer dans une poêle avec 1 cs d'huile d'olive puis réservez.
Dans une poêle, faites revenir les champignons avec 2 cs d'huile d'olive. Salez et poivrez, laissez cuire 7 à 8 min jusqu'à ce qu'ils rendent leur eau. Egouttez-les et réservez.
Râpez l'emmental et coupez en petits morceaux le reblochon.
Dans un récipient, battre les oeufs avec la crème fraîche puis ajoutez le persil ciselé, les fromages.
Ajoutez les champignons et mélangez de nouveau. Laissez refroidir quelques instants.
Beurrez et farinez un moule à manqué. Garnissez-le d'une pâte feuilletée. Etalez l'appareil puis recouvrez avec la seconde pâte feuilletée que vous aurez préalablement coupée à la dimension du moule. Soudez-bien les bords.
Réalisez une petite cheminée avec du papier aluminium et enfoncez-la au centre de la pâte. Dorez la pâte avec le jaune d'oeuf battu, à l'aide d'un pinceau.
Enfournez pour 45 min de cuisson.
Servir avec une salade Iceberg.
Tourte aux Girolles, Trompettes de la Mort et Reblochon

Commenter cet article

didier1305 16/09/2014 20:13

a refaire le plus vite possible

Titeratatouille 15/09/2014 22:53

Elle est belle et sans doute très bonne ta tourte!

gourmandelise 15/09/2014 21:08

Très appétissante cette tourte!
J'en prend volontiers une part!

Virginie 15/09/2014 20:49

Elle est superbe, difficile d'y résister !

La cuillère aux mille délices 15/09/2014 18:01

Une tourte très très automnale, on sent l'hiver qui approche! mais les saveur me parlent! :) bonne soirée

Méli 15/09/2014 10:52

C'est une tourte absolument magnifique!

CuisinetCigares.com 14/09/2014 23:08

Un tourte aux champignons des bois !! Mmm tu me prends par les sentiments ^^ si je retourne à la cueillette, je saurai quoi faire avec le contenu de ma corbeille ;-)
Belle semaine à toi ! Sandy

Framboisine 13/09/2014 18:41

Elle est magnifique ! j'imagine le délicieux parfum dans ta cuisine au moment de la cuisson et surtout au moment de la découpe !

domi 13/09/2014 15:39

Cette sublime tourte avec ses trompettes nous joue une bien agréable mélodie et vu d'ici c'est....mortel. Bisous et bon WE

Chris 12/09/2014 21:47

Quelle belle tourte !

Val 12/09/2014 21:40

Je pourrais la manger entière! Bisous

Joséphine 12/09/2014 21:18

Une bien jolie découverte !

Sonya 972 12/09/2014 18:54

quelle belle présentation
une recette comme j'aime
j'espère bien la réussir
je te souhaite une belle fin de journée et un beau weekend

gros bisous Martiniquais

lydie 12/09/2014 17:01

Une délicieuse tourte ! Bises

Stéph 12/09/2014 14:35

Vraiment magnifique ta tourte, elle fait très rustique j'aime beaucoup !!
Bon AM Doria

ptitecuisinedepauline 12/09/2014 14:35

Oh que ça a l'air bon!

Ingrid lolibox 12/09/2014 14:12

Une recette que je mets de côté et qui devrait bien plaire à la maison, nous adorons les champignons.
Bizoux

PiRoMa 12/09/2014 12:28

Un délice sans aucun doute....d'excellents champignons et le fondant du reblochon, miam!
Bisous
Isa

Amalia 12/09/2014 12:27

le melange est parfait!

jackie 12/09/2014 12:05

Une tourte forestière très parfumée et le reblochon je craque. Des bisous

ManueB 12/09/2014 10:24

cette tourte est belle bien appétissante, ça donne envie d'en manger ! délicieuse avec ces champignons... miamm

bon vendredi
manue :)

Brigitte 12/09/2014 09:28

Une superbe tourte qui donnera envie à plus d'un!
Bravo et bon début de week-end

LadyMilonguera 12/09/2014 08:24

Cette tourte me plait beaucoup !

lustine 12/09/2014 08:15

hummm extra

la nonna 12/09/2014 06:38

miammm j en veux

Jenny (girlyanddelicious) 12/09/2014 06:28

Cette tourte est magnifique sans faute. Mise à part que je n'ai pas les champignons :( Mais elle est trop belle, ça me plait !!!