Boulettes de veau aux herbes

Publié le par Doria

Boulettes de veau aux herbes
Une recette qui vient tout droit du Saveurs n°213...
 
Ingrédients pour 4 personnes
 
500 gr de veau haché à la grille
1 oeuf
1 oignon des Cévennes
1 gousse d'ail
3 pincées de piment d'Espelette
3 cs de parmesan râpé
2 cs de persil ciselé
1 cs de basilic ciselé
2 tranches de pain de mie sans croûte
4 cs de lait
Huile d'olive exra vierge
Sel de Guérande
Poivre du moulin aux 5 baies
 
Epluchez l'oignon et la gousse d'ail et ciselez-les finement.
Faites tremper le pain dans le lait.
Mélangez le veau avec les herbes, l'oignon, l'ail, l'oeuf battu, le parmesan, le piment d'Espelette et le pain égoutté. Rectifiez l'assaisonnement.
Réalisez des boulettes. Déposez-les au fur et à mesure dans une assiette, filmez et réservez-les au frais pendant au moins 30 min.
Chauffez de l'huile d'olive dans une poêle et faites dorer les boulettes de tous les côtés (10 minutes environ).
Dégustez aussitôt avec un accompagnement de votre choix.
Boulettes de veau aux herbes

Publié dans Veau

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domi 27/10/2014 15:58

Ça " veau " le coup de fourchette....Bisous et bonne fin d'après midi

Chris 11/10/2014 22:05

J'adore !

gourmandelise 09/10/2014 10:38

Elle sont jolies et appétissantes tes boulettes!
Elles doivent être bien moelleuses!

PiRoMa 07/10/2014 17:18

Une recette qui va plaire à ma petite famille. Bisous

LadyMilonguera 07/10/2014 15:46

Ces boulettes m'ont l'air délicieusement parfumées...

sotis 07/10/2014 14:33

hummm un régal tes boulettes!!! bisous

gridelle 07/10/2014 14:07

j'adore les boulettes moi! les tiennes m'ont l'air drolement parfumées, ça doit être un délice!

Neaira 07/10/2014 13:41

très très appétissant ! bien moelleuses et parfumées ! avec quoi les as tu servie ? je les verrais bien avec des pâtes fraiches et une petite sauce crème champignons non ?

Jenny 07/10/2014 06:06

Ces boulettes sont une pur merveilles, pour moi qui adore ça. Et ta recette est gourmande et bien parfumé!!! Et tes photos... Bravo !!!
Bisous et belle journée!!!

Titeratatouille 06/10/2014 23:32

Avec une petite sauce tomate maison, je me régale!

escargotine 06/10/2014 20:57

quel beau plat - ça donne envie - bonne soirée fleurie - bises

lydie 06/10/2014 19:38

Appétissant ! Bonne soirée

Joséphine 06/10/2014 18:01

Un délice ce plat ! Bisous

Sonya 06/10/2014 16:01

des boulettes qui font saliver
un délice
gros bisous

LylouAnne 06/10/2014 15:07

Tout simple, mais tellement goûteux et délicieux, aucun doute !
Bon après-midi Doria,
Bisous.
Lylou

Méli 06/10/2014 14:30

J'avais repéré la recette moi aussi, et je vois que tu l'as faite avec brio!
J'adore.

ManueB 06/10/2014 11:58

de bonnes boulettes, j'adore !!

bon lundi

manue :))

Helene DELIZIOSO 06/10/2014 11:52

j'adore cette recette... jolie réalisation !

kaderick 06/10/2014 10:01

Ces boulettes de veau m'ont fait de l'oeil ...
Elles doivent être délicieuses! Bon lundi :-)

virginie 06/10/2014 08:29

Très gourmand ce petit plat bon lundi Doria bisous

Kapriss 06/10/2014 08:25

Facile à réaliser et très bon !

la nonna 06/10/2014 06:58

un plat surement succulent,bon lundi Doria

biker06 06/10/2014 06:50

Hello Doria
Une bonne recette que soso realise de temps en temps.....Mais aujourd'hui ce sera daube et polenta..
bizz
Pat

Thérèse 06/10/2014 06:44

Très appétissant ce plat.
Belle semaine;
Bisous.