Velouté de céleri rave au Roquefort Papillon

Publié le par Doria

Velouté de céleri rave au Roquefort Papillon
Une soupe bien réconfortante pour le soir...
 
Ingrédients pour 4 personnes
 
1/2 boule de céleri rave
2 pommes de terre
1 radi noir
100 gr de Roquefort Papillon
2 oignons nouveaux
1/2 bouquet de persil
1 litre de bouillon de légumes
Huile d'olive extra vierge
Sel de Guérande
Poivre du moulin aux 5 baies
 
Epluchez la boule de céleri rave, les pommes de terre et le radi noir.
Détaillez-les en gros cubes et les laver à l'eau froide puis les égoutter.
Epluchez l'oignon, l'émincez grossièrement. Faites-le revenir dans une cocotte avec 3 cs d'huile d'olive, salez et poivrez.
Ajoutez l'ensemble des légumes et poursuivre la cuisson à feu vif pendant 10 min en remuant régulièrement.
Ajoutez le bouillon de légumes, portez à ébullition, réduire et laissez mijoter à couvert pendant 45 min.
Effeuillez le persil, le laver et le ciseler.
Emiettez le Roquefort.
Passez au blinder les légumes et le bouillon jusqu'à l'obention d'un velouté, que vous répartissez dans des bols.
Sur le dessus, répartir le Roquefort et le persil.
Velouté de céleri rave au Roquefort Papillon

Commenter cet article

Isa Marie 24/10/2014 21:50

Qu'il a l'air délicieux ce velouté !
Bises chère Doria !

Julie du blog Roquefort Papillon 23/10/2014 12:01

Une recette bien appétissante, merci !

Sonya 22/10/2014 19:28

un velouté qui me plait
bravo pour cette belle présentation
je reviens après une longue pause forcée
je suis heureuse de te retrouver
gros bisous et très belle fin d'après midi

Culina 22/10/2014 19:25

J'adore les soupes ... celle-là me fait bien de l'oeil ! Bonne soirée !

Princesse Oser 22/10/2014 16:31

Une soupe bien savoureuse comme je les aime !
bises
Oser

jackie 22/10/2014 12:00

Sans conteste le meilleur des Roquefort, une soupe réconfortante pour nous réchauffer. L'automne est bien installée avec le temps que nous avons aujourd'hui. Des bisous

ManueB 22/10/2014 11:56

le froid arrive et un bon velouté est le bienvenu.. j'adore avec du Roquefort !

bonne journée
manue :))

Amalia 22/10/2014 11:32

C'est une chouette association j'aime beaucoup!

Mely 22/10/2014 11:19

Un velouté qui me plairait énormément !
Bises.

la nonna 22/10/2014 11:03

je vais ce week end aux caves papillon justement, bisous doria

Stéph 22/10/2014 09:19

Ton velouté est superbe et je serai curieuse de goûter à ces associations de saveurs.
Bonne journée Doria bisous

LadyMilonguera 22/10/2014 08:51

Il me dit bien ce velouté...

Joséphine 22/10/2014 07:30

Que cela doit être bon !

lelivredesrecettesdechantal 22/10/2014 07:21

quelle bonne soupe, avec le froid qui arrive tout doucement , ta soupe arrive au bon moment ! bises et bonne semaine

ghislaine 22/10/2014 06:52

roquefort et céleri doivent être très fort en gout, c'est une excellente idée. je vais voir si mon maraicher à du céleri ce matin au marché... bon mercredi avec un garnd merci pour tout ce partage.bises