Confiture de figues, pumpkin et poires au rhum

Publié le par Doria

Confiture de figues, pumpkin et poires au rhum
Excellente confiture bien parfumée...
 
Ingrédients pour 8 pots
 
1 kg de figues
500 gr de pumpkin butternut
4 poires
3 cs de rhum 
600 gr de sucre de Canne
1 étoile de badiane
1 cc de cannelle
1/2 cc de gingembre moulu
1 cs d'anis en graines
4 gr d'agar agar
 
La veille
Lavez, épluchez, ôtez le trognon et coupez vos poires en petits cubes.
Coupez votre courge en petits cubes.
Lavez vos figues et les couper également en petits morceaux.
Mettre vos fruits et courge dans un faitout avec le rhum, le sucre, la cannelle, le gingembre et les graines d'anis.
Laissez macérer toute la nuit.
Confiture de figues, pumpkin et poires au rhum
Le lendemain
Laissez cuire votre confiture 45 min à feu moyen après ébullition.
Au bout de ce temps, ajoutez l'agar agar et continuez la cuisson 1 min supplémentaire sans cesser de remuer.
Mettre en pots.
Confiture de figues, pumpkin et poires au rhum

Publié dans Confiture - chutney

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LadyMilonguera 09/12/2014 14:21

C'est une belle confiture de saison !

jackie 24/11/2014 17:48

Avec des figues du jardin en plus, une confiture tout en saveur. Bisous

sicacoco 24/11/2014 10:30

Quel délicieux mélange de fruits et d'épices ! tout pour plaire ta confiture !
bises et bonne journée
sicacoco

Virginie 23/11/2014 18:22

Une bien belle association de saveurs! J'adore les confitures avec des morceaux!
Bises

la nonna 23/11/2014 11:52

miam ta confiture, bisous Doria

ManueB 23/11/2014 11:15

ohhh quelle belle confiture, elle doit être succulente, une merveille sur les tartines !

bon dimanche
manue :))

Assia 23/11/2014 10:55

Humm la figue j'adore tout simplement miam:)Bon dimanche

Nuage de Lait 23/11/2014 09:50

quelle superbe confiture , j'adore ça en plus par contre je ne la verrais pas vraiment sur mon pain du matin mais plus en accompagnement comme un chutney , d'ailleurs j'ai vu que tu l'avais mise dans la catégorie chutney aussi ;-)
bon dimanche
bises
jojo

Val 23/11/2014 09:43

Je suis tjs épatée par la quantité de confitures que tu fais! Tu devrais les vendre, hi!!!!!!!!!!! Bisous

jackie 23/11/2014 09:40

Une belle confiture parfumée pour la table du petite-déjeuenr de Noël. Bisous

Joséphine 23/11/2014 09:19

Une confiture pleine de bonnes choses ! Bisous

biker06 23/11/2014 07:13

Hello Doria
On utlise directement les figues du jardin...
Bon Dimanche
Bizz
Pat