Mini-quiches à l'escargot

Publié le par Doria

Mini-quiches à l'escargot
De petites quiches pour un apéro entres amis...
 
Ingrédients pour 24 mini-quiches
 
1 pâte feuilletée
24 escargots en boîte
2 têtes d'ail
25 cl de crème fraîche
1 cs de persil ciselé
Sel de Guérande
Poivre du moulin aux 5 baies
 
Épluchez les gousses d'ail et les dégermer. Les plonger pendant 3 min dans l'eau bouillante. Les égoutter et les passer au tamis pour en faire une fine purée.
Mélangez cette préparation à la crème fraîche. Ajoutez le persil, salez et poivrez.
Étalez votre pâte feuilletée et coupez des ronds à l'aide d'un emporte-pièce à la dimension de vos empreintes à mini-quiches.
Déposez les cercles de pâte dans les empreintes et garnir avec la préparation.
Ajoutez 1 escargot au centre en appuyant légèrement
Enfournez dans un four chaud à 180°C, chaleur tournante pour 25 min de cuisson.
Mini-quiches à l'escargot

Publié dans Apéritifs, Escargots

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domi 09/02/2015 22:15

Ils ne pensaient pas en quittant leur coquilles qu'ils en retrouveraient d'autres plus gourmandes

Princesse Oser 30/01/2015 19:17

Très original comme recette ;-) je la met de côté tout de suite
bises
Oser

LadyMilonguera 26/01/2015 20:02

Jolies ces mini-quiches...

Céline Cocottes et Campagne 24/01/2015 11:05

Parfaites pour nous ces p'tites quiches escargots !!! Bon week-end et gros bisous

Gâteau chocolat 24/01/2015 09:48

je ne suis pas trop escargot par contre mon père adore la pourquoi pas lui faire plaisir avec cette recette :)

Chris 23/01/2015 21:03

J'adore ces p'tites bêtes !

isabelle - au fil de la passion 23/01/2015 19:16

j'aimerais bien goûter .... ça doit être super bon !
belle soirée - bises

sotis 23/01/2015 16:29

sympa tes mini quiches!!! bisous

jackie 23/01/2015 14:02

Il me semble que j'ai une boite d'escargots dans le placard Une belle idée pour un petit apéritif en effet. Des bisous

nathalielielie 23/01/2015 11:43

j'adore les escargots alors ta recette me fait beaucoup envie !!! bravo

Mely 23/01/2015 09:35

Super ces mini quiches, à l'escargot, il faudrait que j'essaye !
Bon vendredi, bisous.

Joséphine 23/01/2015 08:46

Une bien jolie recette !

Liliane 23/01/2015 08:39

Une très bonne idée que je dmets tout de suite dans mes favoris
Bonne journée
Bises

ManueB 23/01/2015 08:38

j'ai une boite d'escargots et ne sais pas trop comment les cuisiner, bonne idée !

biz
manue :))

ghislaine 23/01/2015 07:51

je pensais que la caisse était celle ou les escargots avaient jeûnés!!! mon grand père les mettait sur l'herbe sous une caisse... un régal et tes tartes sont très belles. bon week end Doria . toujours un plaisir de venir sur ton blog autant pour les recettes que pour les mises en page.
bisous

Val 23/01/2015 06:57

Une bonne idée pour ceux que m'a ramassés mon papa! Bisous

Michèle 23/01/2015 06:10

Voilà qui ferait le bonheur de mon fils!! Bisous Doria

la nonna 23/01/2015 06:10

belle recette ,bisous doria