Crumpets

Publié le par Doria

Crumpets
Pour mon anniverversaire, mon mari et mes enfants m'ont offert un voyage en Angleterre de 3 jours à Londres. Je pars le 14 mars ! Je me suis renseingnée sur ce que je pouvais visiter, faire et bien sûr, déguster. Je connais les muffins anglais mais les crumpets, je ne connaissais pas. J'ai cherché sur la blogo quelques idées de recettes et c'est chez Paprikas que j'ai trouvé mon bonheur...
 
Ingrédients
 
250 gr de farine T45
10 gr de sucre
20 cl de lait
20 cl d'eau
1 sachet de levure boulangère sèche
1/2 cc de sel de Guérande
 
Mélangez dans un saladier la farine, le sucre, la levure et le sel. Chauffez le lait avec l'eau (juste tiède), puis le versez petit à petit dans le saladier en remuant, jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse. La couvrir d'un torchon propre et la laisser reposer 45 min à 1h dans un endroit chaud jusqu'à ce qu'elle ai doublé de volume.
Chauffez une poêle anti-adhèsive, y verser des petites louches de pâte bien espacées et cuire à feu très doux jusqu'à ce que la surface soit sèche et que de petits trous commencent à se former. Retournez alors les crumpets et cuire encore 1 à 2 min. Procéder ainsi jusqu'à épuisement de la pâte (Pour avoir des crumpets identiques et bien ronds, je mets des petits cercles à pâtisserie beurrés sur la poêle et je les remplis à moitié de pâte et je laisse cuire, je démoule et je retourne les crumpets).
J'en ai fais de deux tailles, 4 grands pour une recette que je vous présenterais demain et des petits que la famille à déguster avec du sirop d'érable au petit déjeuner.
Servez les crumpets soit en version salée avec du chutney, un morceau de fromage et des oignons émincés, soit en version sucrée avec du beurre, de la confiture ou du miel.
Crumpets

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wattoote 28/02/2015 22:31

j'ai vécu 6 mois à Londres alors je connais bien je dis toujours que je connais mieux Londres que Paris ... et les crumpets ... humm quel bons souvenirs

isabelle - au fil de la passion 25/02/2015 22:06

t'as été super gâtée pour ton anniversaire ! j'irais bien avec toi à Londres !!!
belle soirée - bises

domi 25/02/2015 17:34

Une petite douceur salée qui a sut faire son...trou. Bisous et bon jeudi

Sonya 23/02/2015 23:05

c'est savoureux et si bien présenté
j'espère que tu vas bien

je te souhaite une très belle soirée

gros bisous

ptitecuisinedepauline 23/02/2015 22:56

que c'est bon ça!

Framboisine 23/02/2015 21:43

Très sympa ce cadeau d'anniv ! tu vas passer un agréable séjour à Londres et nous ramener encore plein de belles recettes made in London ! Profite bien et bon anniversaire. Bises

Chris 23/02/2015 19:40

A croquer !

papillonmyosotis 23/02/2015 18:47

J'aimerai bien tartiner, un petit quelque chose dessus.

Jenny 23/02/2015 17:30

Ils sont magnifique, j'ai bien envie d'essayer car je n'ai jamais goûter de crumpets de ma vie !!!
Bravo ils ont l'air extra. je mets de côté !!! Bisous

méline 23/02/2015 16:32

Une merveilleuse idée délicieuse et parfaitement réussie, bravo à toi et superbe idée de séjour pour un anniversaire, je suis très heureuse pour toi...
belle soirée, bises
Jacqueline

sotis 23/02/2015 16:24

hummm j'adore ces petites choses!!! bisous

LylouAnne 23/02/2015 15:20

Une découverte pour moi, je ne connaissais pas du tout.
Merci du partage Doria.
Un futur voyage que tu vas apprécier nul doute.
Bisous.
Lylou
Je me réinscris à ta news, car je n'en reçois plus aucune.

lylyratatouille 23/02/2015 14:55

ils sont top !!
bon lundi bises

sicacoco 23/02/2015 13:14

C'est en effet délicieux pour le thé ! miam! avec confiture,miel! un régal !
bises et profites bien de ton séjour il y a tant de belles choses a voir !
bises
sicacoco

jackie 23/02/2015 10:54

Les petits crumpets, j'adore tout simplement , chauds avec un peu de beurre salé fondu, une pure merveille. J'ai découvert les crumpets il y a très longtemps, dans un texte que j'étudiais lorsque j'étais en terminal : Tea at Mr Tea. J'en fait de temps en temps mais c'est vrai que je n'ai jamais pensé à les publier. Bon voyage en Angleterre ma chère Doria, je ne connais pas du tout.Bisous

betsa 23/02/2015 10:46

Quelle chance, un voyage à Londres! Tu vas te régaler au sens propre et figuré!! Bravo en tout cas pour tes magnifiques crumpets!

LadyMilonguera 23/02/2015 10:41

Ils me font bien envie tes crumpets !

Mon Île, ma Passion... 23/02/2015 10:34

J'entends beaucoup parler, mais je n'ai jamais eu l'occasion d'en goûter :D C'est peut-être l'occasion de sauter le pas :D
bises

La tendresse en cuisine 23/02/2015 10:26

Merci Doria, je suis ravie de trouver cette recette sur ton site. Il y a longtemps j'avais acheté des crumpets dans une chaine anglaise et je me disais qu'un jour j'en ferais et voilà, toi tu les as réalisés et ils ont l'air tellement gourmand ! Merci de ce joli partage.

Miechambo 23/02/2015 10:21

J'adore les crumpets et ça me rappelle qu'il y a longtemps que je n'en ai pas fait.
Je te souhaite un délicieux séjour à Londres.
Bonne journée
Michèle

Crisitane 23/02/2015 09:36

Je ne connais pas non plus. Je pourrais me servir de la poêle à blinis, qu'en penses-tu ? Gros bisous

Marie 23/02/2015 09:34

Merci pour la recette qui a l'air bien appétissante ....mais il n'y a pas d'œuf ?

Val 23/02/2015 08:46

Pareil que toi, je n'en ai jamais faits! Bisous

Virginie 23/02/2015 07:22

Avec du sirop d'érable, c'est parfait pour moi!
Joyeux anniversaire en retard et bon voyage à venir!
Bises

ghislaine 23/02/2015 07:01

je ne connais pas non plus!! à faire car c'est joliment appétissant!! bises

la nonna 23/02/2015 06:29

ils sont superbes...bisous

Lydie 23/02/2015 06:11

Jolis crumpets !! Bonne semaine
Bises