Cake au thé Matcha et orange

Publié le par Doria

Cake au thé Matcha et orange
Le thé Matcha donne très bon goût au cake...
 
Ingrédients 
 
1 oeuf d'Oie (3 oeufs de poule)
100 gr de sucre en poudre
Zeste et jus de 2 oranges
80 gr de beurre
280 gr de farine fluide
1 sachet de levure chimique
 
Dans un récipient, mélangez votre oeuf d'Oie avec le sucre, le beurre et le zeste et jus des 2 oranges.
Dans un autre récipient mélangez la farine avec la levure puis l'incorporez sans cesser de remuer dans votre préparation précédente.
Beurrez un moule à cake et versez la moitié de la préparation.
Dans l'autre moitié, ajoutez le thé Matcha et bien mélanger. La pâte est un peu plus épaisse.
Versez cette préparation au thé Matcha sur le dessus.
Enfournez dans un four chaud à 180°C pour 45 min de cuisson, chaleur tournante. Surveillez la cuisson, elle peut-être plus ou moins longue en fonction de votre four.
Au sortir du four, démoulez votre cake au bout de 15 min.
Cake au thé Matcha et orange

Qu’est-ce que le matcha ?

Le matcha est un type de thé vert bien particulier qui provient du Japon.
C'est un « thé broyé ».
Le matcha est le thé servi pour les cérémonies formelles au Japon.
Le goût et l’apparence sont totalement différents des autres types de thés. Le matcha ressemble à du cacao en poudre d’une couleur verte hallucinante, se comporte comme un espresso bien préparé, et le goût est tel de jeunes pousses de légumes verts qui seraient cuisinées par un chef cinq étoiles : un mélange de micro-pousses vertes, chlorophylle pure, jeune bambou et sucre brut, servi dans un petit bol traditionnel.

Le matcha a beaucoup de spécificités et voici les 4 principales :
Forme de la feuille de thé – à l’inverse de tous les autres thés dont les thés vert, le matcha est finement broyé en poudre.
Pas d’infusion – le matcha n’est pas infusé il est « mangé. » Il suffit de verser de l’eau chaude avec la poudre, fouetter le mélange (avec un fouet spécial en bambou ou le mousseur à lait électrique de votre machine à café), et boire le thé.
Bénéfices pour la santé énormes – le matcha est naturellement plein d’antioxydants et d’acides aminés; à peu près 20 fois plus que dans un thé vert normal.

Kumiko Matcha

Cake au thé Matcha et orange

Publié dans Cakes sucrés

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Gourmande sans Gluten 20/03/2015 20:21

Très joli cake, qui me fait de l'oeil !

voyance gratuite mail 19/03/2015 11:22

Testé et encore approuvé…

Val 18/03/2015 09:29

Comme je le trouve beauuuuuuuuuuuuuu! Bisous

jeanne 17/03/2015 19:36

Tu prouves une fois de plus que tu es la reine des cakes splendides, bravo ma chère Doria, j'aime également ce fameux thé matcha !!!! Bises, bonne soirée

Nuage de Lait 16/03/2015 19:45

Hoo qu'il est beau ce cake!!!! comme toujours ;-) ;-) ;-)
bises
jojo

Miss Diane 16/03/2015 04:39

Un beau cake, bien appétissant!

Jenny 15/03/2015 23:58

Vraiment très jolie, j'adore
Ce n'est pas une saveur que j'aime le thé matcha mais qu'est ce que c'est jolie. ça fait sont petit effet.

ptitecuisinedepauline 15/03/2015 20:39

superbe ce cake!

sophie 15/03/2015 16:39

c'est l'heure du thé et je suis triste de ne pas avoir ton cake à déguster !!!

jackie 15/03/2015 15:23

Gourmand et le thé match apporte un gout particulier très appréciable. Bisous

Céline Cocottes et Campagne 15/03/2015 15:11

Hummm un bon p'tit cake, j'adore !!! Bisous bon dimanche

Thérèse 15/03/2015 13:54

Très beau ce cake!
Bon dimanche.
Bisous.

domi 15/03/2015 12:24

Pour se mettre au vert à l'heure du thé. Bisou et bon dimanche

Mely 15/03/2015 12:24

Moi qui adore les gâteaux à base de matcha, je vais craquer pour ce délicieux cake beau et parfumé !
Bon dimanche, bisous.

samia 15/03/2015 10:37

c'est un vert très intense,j'adore!

ManueB 15/03/2015 10:03

très beau cake, ça change avec le thé matcha !!

bon dimanche
manue :))

ghislaine 15/03/2015 09:22

c'est amusant , hier j'ai acheté du thé matcha bio coréen,on peut faire beaucoup de choses avec!! y compris des masques pour le visage. bon dimanche.bises

caneylle 15/03/2015 09:06

J'en mangerais bien une tranche pour le petit dejeuner

critou 15/03/2015 09:04

Un cake parfait pour un dimanche en famille !!
Bonne journée

Joséphine 15/03/2015 08:43

Une jolie touche de couleur ! bisous

Culina 15/03/2015 08:32

Une touche colorée magnifique pour ce p'tit cake craquant !!! Beau dimanche à toi ! Bizzz

La tendresse en cuisine 15/03/2015 08:22

Je n'aurais pas imaginé ce mélange et je le trouve très intéressant. Belle journée à toi Doria. Bisous