Croûtes aux fromages de Savoie et champignons

Publié le par Doria

Croûtes aux fromages de Savoie et champignons
Après une bonne rando, j'ai une fin de loup ! J'ai dégusté une croûte sur Chamonix.
De retour de vacances, j'ai réalisé une croûte maison à ma façon...
 
Ingrédients pour 4 personnes
 
4 tranches épaisses de pain Nordique (pain noir)
50 gr de champignons forestiers déshydratés
350 ml de vin blanc Riesling 
300 gr de Beaufort
200 gr de Tome de Savoie
1 cs de maïzena
1 grosse tomate
1 gousse d'ail
2 cs de crème fraîche épaisse
Poivre du moulin aux 5 baies 
 
Réhydratez les champignons dans de l'eau chaude pendant 30 min.
Passez les tranches de pain au grill pain puis les répartir dans 4 cassolettes.
Égouttez les champignons, les couper grossièrement et les répartir dans les cassolettes.
Coupez les tranches de tomates et les poser sur le pain.
Ôtez la croûte des fromages et les râper.
Dans un faitout, versez la moitié du vin blanc et le faire chauffer. Épluchez l'ail, le ciseler et l'ajouter au vin blanc. Lorsque le vin bouillonne, ajoutez l'ensemble des fromages peu à peu en remuant sans cesse. Lorsque la préparation est homogène, ajoutez l'autre moitié du vin blanc après y avoir délayé la maïzena, la crème, poivrez. Poursuivre la cuisson de quelques minutes en mélangeant sans cesse puis répartir dans les cassolettes,
Portez au four pour 15 min de cuisson à 200°C. 2 min avant la fin, passez au grill.
Dégustez aussitôt avec une salade.
Croûtes aux fromages de Savoie et champignons

Publié dans Plat complet

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isabelle-une belle histoire de petits points 15/08/2015 23:23

oh ça doit être super bon !!!

domi 14/08/2015 19:56

Voilà qui donne tout son sens à l'expression : on va se faire une croûte ce soir...

Chris 02/08/2015 18:54

Sympa ce plat !

Brigitte / les filles à table 30/07/2015 15:49

Ça doit être délicieux !! Bisous

la nonna 29/07/2015 09:10

miam quelle recette alléchante, bisous doria

mamina13 28/07/2015 23:31

J'adore...... je vais le faire rapidement, le temps d'acheter mes ingrédients

Marie, Qui aime cuisiner ... aime manger ! 28/07/2015 20:23

Super cette idée recette! Bonne semaine .

Coco Symphonie 28/07/2015 20:18

C'est vrai qu'après une bonne marche ce doit être top ! Je conserve l'idée pour nos froids hiver alsaciens ;)

lustine 28/07/2015 17:56

vous avez du vous régaler !

marianne 28/07/2015 16:36

Bonjour Doria,

Ce blog est une merveille, les photos sont magnifiques, les recettes salivantes, et tout au long de ton blog on se sent apaisé ...
Je vais tester cette recette qui me fait bien envie.
Merci pour tout et continue c'est super.
Bizzz, Marianne

papillonmyosotis 28/07/2015 15:41

Avec tout ce fromage, on ne peut que fondre !

sotis 28/07/2015 14:09

ah les croutes au fromage, j'adore!!!! bisous

ptitecuisinedepauline 28/07/2015 11:37

C'est une super idée, ça doit être très bon!

Virginie 28/07/2015 11:33

j'adore c'est une très belle recette bisous Doria bonne journée

La tendresse en cuisine 28/07/2015 11:07

Coucou jolie Doria, merci pour cette fabuleuse recette qui appelle si bien à la gourmandise. Du fromage qui a du goût avec des champignons c'est top. Belle journée à toi, gros bisous

Culina 28/07/2015 10:16

Voilà une promesse gustative très très alléchante !!! J'adore ! Bonne journée , bisous

Stéph 28/07/2015 09:56

Houlala ca a l'air terrible dis donc.... après l'effort le réconfort quoi de mieux ?! Bisous Doria

LadyMilonguera 28/07/2015 09:33

Tes croûtes sont terriblement alléchantes !

Val 28/07/2015 08:17

De quoi reprendre des forces pour une autre balade, hi! Bisous

. 28/07/2015 08:11

surement tres bon je vais préparer la recette pour demain.michelle

Michèle 28/07/2015 07:28

Voilà de quoi retrouver de l'énergie en se régalant! Bisous Doria