Tarte au citron meringuée de Doriane

Publié le par Doria

Tarte au citron meringuée de Doriane
Une recette réalisée par ma fille Doriane qui aime beaucoup la tarte au citron meringuée...
 
Ingrédients
 
La pâte 
200 gr de farine T55
100 gr de beurre 
1 oeuf
20 gr de sucre
1 pincée de sel
 
Dans un bol, battre l'œuf entier et le sucre pour obtenir un mélange mousseux.
Dans un saladier, mettre la farine, le sel et le beurre coupé en petits morceaux.
Faire glisser la farine et le beurre du bout des doigts, en pressant légèrement, pour obtenir un mélange granuleux.
Ajoutez l'œuf battu pour rassembler le mélange farine/beurre et obtenir une boule.
Appuyez avec la paume de la main sur la boule de pâte, à plusieurs reprises, pour obtenir une pâte homogène.
Mettre à reposer au frigo 20 min au minimum avant l'utilisation.
Etalez votre pâte dans un plat rectangulaire. Sur le dessus, mettre une feuille d'aluminium et remplir de billes d'argiles ou de haricots secs pour éviter que la pâte gonfle.
Enfournez pour 30 min de cuisson, four chaud, à 180°C, chaleur tournante.
 
La garniture
4 citrons
150 gr de sucre
3 oeufs
1 cs de maïzena
 
Lavez les citrons et ne zester 1 citron. Pressez tous les citrons. Mettre le jus et les zestes dans une casserole.
Versez le sucre et la Maïzena puis commencer à remuer sur feu doux.
Battre les oeufs dans un récipient que vous incorporez sans cesser de remuer.
Augmentez le feu et fouettez, le mélange va commencer à s'épaissir.
Ôtez du feu et versez votre crème au citron sur le fond de tarte cuit.
 
La Meringue
2 blancs d'oeufs
50 gr de sucre
1 pincée de sel
 
Montez les blancs en neige avec une pincée de sel.
Quand ils commencent à devenir ferme, ajoutez peu à peu le sucre.
Fouettez jusqu'à ce la neige soit ferme.
Recouvrir votre crème au citron et enfournez pour 10 min de cuisson à 150°C, four chaud, chaleur tournante.
Au bout de ce temps, passez sous le grill quelques minutes.
Laissez refroidir.
Tarte au citron meringuée de Doriane

Commenter cet article

Niniss 14/08/2015 02:30

Très jolie tarte, bravo !!!

Christine 13/08/2015 21:28

Appétissante cette tarte . Si j'en veux une je vais devoir me mettre au fourneau ( avec plaisir malgré tout ) car ma Doriane ne cuisine pas ..

domi 13/08/2015 19:54

Un beau classique....

ptitecuisinedepauline 10/08/2015 14:26

Elle est superbe!

La tendresse en cuisine 10/08/2015 11:28

Elle a l'air divin cette tarte au citron meringuée, je crois que c'est l'un des desserts que je préfère. Gros bisous Doria et merci du partage

Crisitane 10/08/2015 10:59

J'aime aussi beaucoup. Gros bisous

Mely 09/08/2015 21:10

Elle est magnifique ! Et c'est l'une de mes tartes préférées...
Bonne soirée, bisous.

Coco Symphonie 09/08/2015 19:28

Un classique qui me fait craquer à tout les coups, dommage que tous le monde ne soit pas du même avis à la maison ^^

Plume_d_argent 09/08/2015 16:30

Très, très jolie tarte, la crème au citron a l'air à tomber!
bisous

Chris 09/08/2015 15:32

Bravo à ta fille, elle est superbe !!

la nonna 09/08/2015 11:30

simplement magnifique, bisous Doria

LadyMilonguera 09/08/2015 11:24

Cette tarte a du avoir du succès je pense...

ManueB 09/08/2015 11:12

mes filles adorent la tarte au citron meringuée j'ai mission d'en faire une.. rapidement..

bon dimanche

manue :)

sicacoco 09/08/2015 10:42

Une tarte délicieuse et incontournable !
bises
sicacoco

critou 09/08/2015 09:58

J'adore la tarte au citron, elle est alléchante !!!! Je garde !!
Une belle réussite cette tarte: telle mère, telle fille !!!
Bonne journée

Maryem Santos 09/08/2015 09:57

Huum un pur délice! J'aime tous desserts à base de citron, et ta tarte au citron me tente bien

Sylvie 09/08/2015 09:40

C'est mon dessert préféré, je ne peux lui résister, elle est superbe cette tarte, bravo! Bon dimanche

Michèle 09/08/2015 08:56

J'aurais voulu y goûter! Bravo à Doriane. Bon dimanche, bisous Doria

Nuage de Lait 09/08/2015 08:49

Une tare au citron a généralement toujours du succès celle-ci est très jolie
bon dimanche
bisous
jojo

Val 09/08/2015 08:30

C'est un de mes desserts préférés. Il me rappelle ma grand-mère! Bisous