Confiture de mirabelles aux épices et graines d'anis

Publié le par Doria

Confiture de mirabelles aux épices et graines d'anis
Il me restait un peu de mirabelles sur mon arbre, et voici une dernière confiture avec ce petit fruit...
 
Ingrédients pour 6 pots
 
1,800 kg de mirabelles
420 gr de sucre roux
1 cs de graines d'anis
1 cs d'épices à pain d'épices
1 gousse de vanille
2 gr d'agar agar
 
La veille
Lavez, séchez, coupez en deux vos mirabelles puis enlevez le noyau. Coupez de nouveau en deux.
Ouvrir votre vanille dans le sens de la longueur et récupérez les graines à l'aide du dos de votre couteau.
Mettre vos fruits dans un faitout avec le sucre, les graines d'anis, les épices à pain d'épices, les graines et la gousse de vanille.
Couvrir et laissez macérer toute la nuit.
 
Le lendemain
Portez à ébulition et laissez cuire pendant 45 min à feu doux.
Ajoutez l'agar agar et poursuivre la cuisson d'1 min sans cesser de remuer.
Mettre en pots.
Confiture de mirabelles aux épices et graines d'anis

Publié dans Confiture - chutney

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domi 05/11/2015 17:44

Elle se mire la belle dans son bocal...

Brigitte / les filles à table 13/09/2015 19:47

Elle est superbe ta confiture !! Mais tu mets très peu de sucre, est-ce qu'elle se garde bien? Bisous

CuisinetCigares.com 12/09/2015 23:31

De magnifiques photos pour partager une petite douceur que je tartinerai volontiers demain matin, dimanche, sur mon pain frais ^^
Bises et beau dimanche à toi Doria !
Sandy

Val 12/09/2015 21:10

ça me donne envie de tartines pour demain matin, lol! Bisous

Chris 12/09/2015 19:05

Extra, j'adore !

Sucette Violette 12/09/2015 18:31

ta confiture doit etre bien parfumée! bises

La tendresse en cuisine 12/09/2015 18:28

Coucou Doria, tu fais les plus belles confitures que j'ai jamais vues, à chaque fois tu me surprends avec tes mélanges de parfums et c'est toujours un enchantement. Gros bisous et merci pour ce talent que tu nous offre !

LadyMilonguera 12/09/2015 13:58

Cette confiture ne doit pas manquer de saveurs...

Thérèse 12/09/2015 13:08

Une merveille ta confiture!
Bon week-end.
Bisous.

critou 12/09/2015 10:34

C'est superbe, à croquer !!
Bonne journée

Joséphine 12/09/2015 10:16

Quelle jolie confiture !

Mely 12/09/2015 08:28

Une merveille de confiture, j'adore !!
Bon samedi, bises.

ManueB 12/09/2015 08:19

délicieusement parfumée !!!

bon weekend

manue :))

biker06 12/09/2015 07:06

Hello Doria
Cette année ça a été les quetsches chez nous....
bizz
Pat