Soupe de pois cassés

Publié le par Doria

Soupe de pois cassés
Une soupe réalisée avec le bouillon de cuisson des pieds de porc, que je vous ai présenté hier...
 
Ingrédients pour 4 personnes
 
Le bouillon de cuisson des pieds de porc + eau = 1,5 de liquide
350 gr de pois cassés 
3 tranches de pain
150 gr de lard fumé 
1 pincée de cumin
Sel de Guérande
Poivre du moulin aux 5 baies
Un peu de persil ciselé
 
Écumez le gras au dessus du bouillon.
Ajoutez les pois cassés et laissez cuire à feu doux pendant 1 heure.
Mixez le tout, assaisonnez et ajoutez le cumin.
Faites revenir dans une poêle, le lard coupé en allumettes.
Passez au grill pain les tranches de pain puis les couper en dés.
Versez votre soupe dans des bols.
Sur le dessus, versez le lard, les dés de pain et le persil ciselé.
Soupe de pois cassés

Commenter cet article

domi 24/10/2015 18:41

On peut le dire...par ici la bonne soupe.

crisitane 27/09/2015 13:04

On en aura bientôt besoin de cette jolie recette ! Gros bisous

ptitecuisinedepauline 22/09/2015 19:58

Oh que j'aime ça!

Brigitte / les filles à table 22/09/2015 09:20

Une bonne soupe de pois cassés, je ne dis jamais non !! Bisous

LadyMilonguera 22/09/2015 08:53

Hummmmmmm... Comme elle est bonne cette soupe...

Liliane 21/09/2015 21:40

j'aime la soupe de pois cassés. On approche tout doucement de la saison où l'on ressort marmites et soupières...
bonne soirée

Isa-Marie 21/09/2015 19:27

Ta photo donne bien envie de gouter cette soupe délicieuse !
Amitiés d'Isa Marie

LaKiwiZine 21/09/2015 18:55

Hyper gourmand, j'en prendrais bien!

Geek Balsamique 21/09/2015 18:17

Une soupe hyper gourmande que j'adore manger l'hiver. Tes photos sont très belles.

Joséphine 21/09/2015 17:27

Une délicieuse soupe d'automne !

Marie 21/09/2015 14:07

Super sympa ta ramequin :) Ça doit être super sur une table !

Marie

tanette2 21/09/2015 14:00

Hum, je vais tester...merci !

chantal,lelivredesrecettes 21/09/2015 12:12

J'ai découvert la soupe aux pois cassés au Canada et depuis j'en fait souvent , j'adore !!! bonne journée, chantal

Culina 21/09/2015 11:54

Je suis adepte des soupes et celle aux pois cassés, j'adore !!! Hummm ! Bonne journée à toi, bisous

sicacoco 21/09/2015 09:56

Un féculent que nous aimons beaucoup à la maison! et cette soupe est très alléchante !
bises
sicacoco

La tendresse en cuisine 21/09/2015 09:54

Bonjour Doria :) tu m'as rappelé que c'est l'une des soupes que je préfère, merci pour ce joli partage qui me donne envie dès le matin. Gros bisous

Val 21/09/2015 09:00

C'était la soupe préférée de mon grand-père! Bisous

Stéph 21/09/2015 08:58

Voilà une petite soupe bien appétissante qui réchauffe car les températures du soir ont bien baissées. Bisous doria

biker06 21/09/2015 08:08

Hello Doria
Vive la soupe avec du porc....
bizz
Pat

ManueB 21/09/2015 08:02

le froid arrive, cette soupe de pois cassés est la bienvenue !

manue

bonne journée

la nonna 21/09/2015 06:38

j adore la soupe de pois cassés(je suis la seule a la maison a aimer) bisous