Spaetzle maison

Des Spaetzle qui accompagne vos coquelets de la recette d'hier...

Ingrédients pour 4 personnes

400 gr de farine

4 oeufs

200 ml de lait

Muscade

Sel de Guérande

Poivre du moulin aux 5 baies

Huile de colza

Mélangez tous les ingrédients avec une spatule en bois jusqu'à ce que le mélange soit homogène.

Formez les Spaetzle en les passant sur la râpe à Spaetzle ou en découpant au couteau en petits morceaux de 3 cm de long sur 5 millimètres de large.

Faire bouillir une grande quantité d'eau.

Plongez les Spaetzle dans l'eau et les retirer dès qu'ils remontent à la surface.

Poêlez les Spaetzle avec un peu d'huile jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.

Servir avec un peu de sauce réduite des coquelets.

Comments

[domi]

Une spaetzle y T gourmande....

[Nuage de Lait]

ça me plait beaucoup dommage pas de râpe à spaetzle :-(
bisous
jojo

[sicacoco]

Une délicieuse spécialité ,et j'en fais de temps à autre.
bises
sicacoco

[Liliane]

j'adore les spaetzlés ! j'ai une râpe pour les couper mais ma maman les coupait sur la planchette au-dessus de la casserole
bonne soirée

[Joséphine]

J'adore les réaliser !

[Culina]

Ça fait bien trop longtemps que je n'en ai pas fait !!! c'est vrai que c'est délicieux !!! Bonne journée à toi, bisous

[La tendresse en cuisine]

Bonjour Doria,
un grand merci pour ce partage, c'est un plat que je ne sais pas encore cuisiner mais maintenant grâce à toi j'ai une très belle recette ! Tu sais ça fait partie des recettes que tu te dis que tu feras un jour... Là c'est vrai qu'il va vraiment falloir que je la fasse. Gros bisous et belle journée à toi la belle

[ManueB]

excellent c'est toute mon enfance !!

biz
manue :)

[Val]

La pâte est facile à faire, mais pas "la découpe". Alors bravo, bisous

[crisitane]

J'en ai entendu parler. C'est le moment de m'y mettre ? Gros bisous

[gg ab]

Voilà un plat terroir alsacien sincèrement bien appétissant !!!
bonne journée Doria !