Tourte de boudin noir à l'oignon et aux pommes

Publié le par Doria

Tourte de boudin noir à l'oignon et aux pommes
Excellente tourte qui se mange aussi bien chaude que froide...
 
Ingredients
 
2 pâtes feuilletées
400 gr de boudin noir
2 pommes golden
400 gr d'oignons émincés 
1/2 cc de sucre
1 pincée de cannelle
1 cs de persil ciselé
3 cs d'huile d'olive extra vierge
Sel de Guérande
Poivre du moulin aux 5 baies
1 jaune d'œuf 
 
Épluchez les pommes et les couper en cubes.
Ajoutez le sucre et la cannelle sur les pommes, mélangez et réservez au frais.
Dans une cocote, faites rissoler les oignons avec l'huile d'olive, salez et poivrez. Lorsqu'ils commencent à colorer, coupez le feu et laissez tiédir.
Dans un cul de poule, déposez le boudin après lui avoir ôtez la peau et coupez en morceaux. Ajoutez l'oignon et mélangez le tout. Réservez au frais.
Étalez votre première pâte feuilletée dans le fond d'un moule à manqué.
A la préparation de boudin, ajoutez les pommes et le persil ciselé. Versez sur la pâte.
Découpez le deuxième disque de pâte à la dimension du moule à manqué et faite un dessin sur le dessus avec une cheminée au centre. Déposez délicatement cette pâte sur la préparation au boudin puis rabattez les bords de la première pâte sur la deuxième.
Badigeonnez le dessus avec le jaune d'œuf.
Enfournez dans un four chaud à 180°C, chaleur tournante pour 40 min de cuisson. Surveillez la cuisson, elle peut être plus ou moins longue en fonction de votre four.
Servir avec une salade.
Tourte de boudin noir à l'oignon et aux pommes

Commenter cet article

domi 24/10/2015 18:18

Avec cette tourte je ne bouderai pas mon plaisir....celle là elle est pour ma pomme.

plume_d_argent 11/10/2015 12:05

Très originale cette recette! Bon dimanche!
bisous

Josie 07/10/2015 16:39

Je note cette recette qui me semble excellente !
Merci pour ce partage!
Bizzz
Josie

Lou 02/10/2015 19:11

J'adore l'alliance de la pomme et du boudin noir , et ta tourte est magnifique !

Brigitte / les filles à table 02/10/2015 16:54

Ta tourte est très appétissante et c'est une autre façon de manger du boudin, ça change !! Bisous

The-FoodTrotter 02/10/2015 12:00

Très jolie tourte, c'est très appétissant, doré à souhait, j'adore :)

Val 01/10/2015 23:11

Entièrement à mon goût! Bisous

Joséphine 01/10/2015 19:22

J'arrive !

isabelle-une belle histoire de petits points 01/10/2015 18:54

comme c'est appétissant !
belle soirée - bises

Isa-Marie 01/10/2015 18:53

Quel délice !
Je n'ose jamais acheter de boudin noir. Mais tu me donnes envie d'essayer ta tourte est si belle
Amitiés d'Isa Marie

Geek Balsamique 01/10/2015 15:39

Moi qui suis toujours à la recherche de nouvelles recettes à base de boudin noir je suis ravis de cette magnifique tourte :) !

LadyMilonguera 01/10/2015 12:00

Moi qui adore le boudin, cette tourte est pour moi !

Lilietsesrecettes 01/10/2015 11:23

Elle me plaît bien cette tourte. La pomme et le boudin une magnifique association!

Lilietsesrecettes 01/10/2015 11:22

Elle me plaît bien cette tourte. La pomme et le boudin une magnifique association!

sandra 01/10/2015 09:29

une bonne tarte aux accents automnales

Liliane 01/10/2015 08:34

une très belle tourte me donne fait envie !
bonne journée

Chris 01/10/2015 07:44

Une bonne idée et ta tourte est très belle ! Gros bisous

Michèle 01/10/2015 07:20

Mr CFG va adorer!!!

Marion 01/10/2015 07:17

Une tourte qui doivent être délicieuse ! Je trouve que ta recette a une petite note automnale très plaisante !

biker06 01/10/2015 07:16

Hello Doria
Bonne idée de manger le boudin de cette manière...
bizz
Pat

ManueB 01/10/2015 07:00

mon mari et moi adorons le boudin bonne idée cette tourte... miamm

bonne journée
manue :)