Omelette aux pieds de mouton

Publié le par Doria

Omelette aux pieds de mouton
Excellente omelette de saison...
 
Ingrédients pour 2 personnes
 
800 gr de pieds de mouton frais
2 tranches de jambon de pays
5 œufs 
1 échalote
1 cc de maggi liquide
2 pincées de muscade
1 cs de persil ciselé 
Huile d'olive extra vierge
Sel de Guérande
Poivre du moulin aux 5 baies
 
Coupez les pieds des champignons et les nettoyer en les essuyant. Gardez les plus petits entiers et coupez les plus gros en deux.
Épluchez l'échalote et la ciseler finement. Dans une poêle à feu vif, faites-la rissoler avec un peu d'huile d'olive. Ajoutez les champignons, salez et poivrez, poursuivre la cuisson en remuant régulièrement jusqu'à évaporation de l'eau de cuisson, puis les laisser saisir légèrement. Réservez dans un cul de poule et parsemez de persil.
Préparez une omelette avec les œufs, le maggi, la muscade et poivrez.
Versez 1 cs d'huile d'olive dans une poêle, puis saisir la moitié de l'omelette. Lorsqu'elle commence à avoir une bonne consistance, déposez sur la moitié de l'omelette une partie des champignons et 1 tranche de jambon de pays préalablement saisie à sec dans une poêle bien chaude. Repliez l'omelette, poursuivre la cuisson de quelques minutes et servir aussitôt.
Recommencez cette opération avec l'autre moitié des ingrédients.
Omelette aux pieds de mouton

Publié dans Oeufs

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voyance gratuite mail 21/01/2016 14:57

Je découvre ton site il est magnifique super bravo a toi

voyance gratuite en ligne 21/10/2015 12:59

Elle a l’air délicieuse cette recette. Sûrement je vais l’essayer !
Merci pour ce magnifique partage.
Amicalement

Hakima 17/10/2015 08:48

Toujours des recettes aussi appetissantes et des photos aussi sublimes!
Bisous
Hakima

plume_d_argent 16/10/2015 09:41

Holàlà! Ce doit décadent! :D J'adore les omelettes aux champignons!
Bisous

Mely 16/10/2015 08:26

J'aime beaucoup ce champignon... Cette omelette a l'air top !
Bisous.

Brigitte / les filles à table 15/10/2015 13:38

Une bien belle recette de saison !! Bisous

Culina 15/10/2015 09:24

Qu'elle devait être bonne !!! elle est magnifique ! Bonne journée à toi, bisous

Chris 14/10/2015 20:59

Bien garnie, parfaite !

Perrine 14/10/2015 10:31

Une superbe cueillette! Pour une omelette ultra tentante...

Joséphine 13/10/2015 22:08

Une délicieuse omelette

Liliane 13/10/2015 21:25

Moi aussi je mets du maggi dans l'omelette :-)
Elle est bien gourmande avec tous ces champignons

bonne soirée

ptitecuisinedepauline 13/10/2015 19:14

Elle a l'air bien bonne!

ptitecuisinedepauline 13/10/2015 19:14

Elle a l'air bien bonne!

domi 13/10/2015 18:21

Délicieusement gourmande cette omelette " bouchère " qui s'accompagnerait volontiers avec modération d'un Mouton Rot...Bisous et bonne soirée

Lilietsesrecettes 13/10/2015 16:29

Cette omelette est parfaite! Une recette de saison comme je les aime!

Dommage Kitchen 13/10/2015 15:50

C'est la saison des champignons ! Oh oui des pieds de moutons ! Merci pour l'idée de recette on va tester ça :)

sotis 13/10/2015 15:19

hummmmm les joies de l'automne!!! bisous

Cuisine Land 13/10/2015 15:09

Très belle omelette!

sandra 13/10/2015 13:38

une belle façon de cuisiner les champignons

LadyMilonguera 13/10/2015 11:10

Elle me donne faim ton omelette...

La tendresse en cuisine 13/10/2015 10:29

Absolument superbe cette omelette, elle me fait de l'oeil, terriblement. Merci jolie Doria pour ce partage raffiné de l'automne. Gros bisous

Stéph 13/10/2015 09:02

Excellente omelette et belle poêlée de champignons ! Bisous Doria

jaivoulutester 13/10/2015 08:52

oh miam, c'est tout ce dont j'ai envie cette saison!
bonne journée
flo

Val 13/10/2015 08:22

Il paraît que c'est un champignon très goûteux! Bisous

Doria 15/10/2015 10:48

Il a beaucoup de goût en effet !
Bisous, Doria

crisitane 13/10/2015 08:01

Qu'elle est belle, tu me donnes faim ! Gros bisous

ManueB 13/10/2015 07:59

c'est une omelette bien généreuse en champignons, un régal... miamm

manue :))

biker06 13/10/2015 07:21

Hello Doria
On profite de la saison des champignons...
bizz
Pat

la nonna 13/10/2015 06:44

j adore ces champignons, elle me tente ton omelette, bisous

Vicini 13/10/2015 05:59

Tu as raison les pieds de mouton sont excellents j'en ai fait hier en accompagnement de ma daube nicoise et quelques pates fraiches maison en tout cas regale toi bises

Doria 15/10/2015 10:47

Cela devait être très bon en effet !
Bisous, Doria