Chutney de poivrons

Publié le par Doria

Chutney de poivrons
Un chutney qui accompagne très bien une viande blanche...
 
Ingredients
 
3 poivrons rouges
2 oignons de Roscoff
2 cs d'huile d'olive extra vierge
3 cs de vinaigre balsamique
3 cs de sucre roux
Sel de Guérande
Poivre du moulin aux 5 baies
 
Épluchez les oignons et les émincer.
Coupez les poivrons en deux, les nettoyer et les émincer.
Dans une grande casserole, faire suer vos oignons et poivrons avec l'huile d'olive jusqu'à ce que le fond de casserole commence à se colorer. Déglacez avec un verre d'eau, décollez les sucs du fond de casserole, couvrir et laissez mijoter à feu doux pendant 20 min.
Ôtez le couvercle, poursuivre la cuisson en augmentant la température jusqu'à évaporation de l'eau.
Ajoutez le sucre, faire fondre en remuant sans cesse. 
Baissez le feu et ajoutez le vinaigre balsamique et poursuivre la cuisson jusqu'à ce que le chutney compote (environ 5 min).

Publié dans Confiture - chutney

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one piece lecture en ligne 05/02/2016 09:28

Je salive rien que de voir la photo ;)

Prince de Bretagne 17/12/2015 18:13

Superbe recette de chutney !

cath 16/12/2015 10:50

peut on l'utiliser en accompagnement pour le foie gras ?

Chambon 18/10/2016 16:54

Oui. Moi j'ai testé, super !!!

domi 15/12/2015 18:17

Original...et aux couleurs de Noël....Bisous et bon mercredi

Chris 15/12/2015 18:12

Belle idée !

sotis 15/12/2015 14:57

j'en avais fais il y a quelques années, un régal!!! bisous

Sucette Violette 15/12/2015 12:49

sympa ce chutney! bises

Lilietsesrecettes 15/12/2015 12:47

Très original ce chutney! Bonnes fêtes Doria!

La tendresse en cuisine 15/12/2015 09:54

Moi je vois tout à fait ce chutney en accompagnement d'un fromage de chèvre un peu sec. Gros bisous Doria et merci pour ce partage savoureux

Culina 15/12/2015 09:48

Moi, je suis sûre d'adorer ... mais j'ai des réfractaires aux poivrons à la maison !!!! Bonne journée, Doria, bisous

Stéph (un dîner en provence) 15/12/2015 09:16

Excellent ton chutney ! Bisous Doria

ManueB 15/12/2015 08:38

ce chutney doit être excellent, le poivron est doux... miamm

manue :)

Val 15/12/2015 08:12

Très bonne journée à toi, bisous

Hakima 15/12/2015 07:20

Très appétissant! Les photos superbes comme d'habitude
Bisous
Hakima

la nonna 15/12/2015 06:36

il est superbe, bisous