Biscuits aux épices

Publié le par Doria

Biscuits aux épices
Pour Noël, ma belle-sœur Isabelle m'a offert du sucre Mélassé "Dark Muscovado". C'est avec ces petits biscuits que je l'ai testé. Sa couleur brune foncée, légèrement humide et riche en mélasse m'a plu. 
Une belle découverte !
 
Ingrédients pour 48 biscuits 
 
150 gr de farine fluide
50 gr de farine complète
1 oeuf
100 gr de beurre
120 gr de sucre Mélassé "Dark Muscovado"
1/2 cc de cannelle 
1/2 cc de muscade moulue
1/2 de gingembre moulu
1/2 cc de cardamome moulu
1/2 cc de 4 épices 
1/2 cc de graines d'anis
1/2 sachet de levure chimique
 
Dans un récipient, mélangez les farines, le sucre, les épices et la levure.
Au milieu, cassez votre oeuf et incorporez le beurre en morceaux.
Mélangez avec vos mains jusqu'à l'obtention d'une belle boule homogène que vous faites reposer 2 heures au frigo.
Etalez votre pâte sur un plan de travail fariné et découpez avec votre emporte-pièce, puis les déposer sur du papier sulfurisé, sur la plaque de votre four.
Enfournez pour 12 à 15 min de cuisson à 180°C, chaleur tournante.
Surveillez la cuisson, elle peut-être plus ou moins longue en fonction de votre four.
Biscuits aux épices

Publié dans Sablés et biscuits

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mes petites lubies 12/02/2016 20:08

Joliment gourmand !!

Chris 12/02/2016 19:26

A croquer !

isabelle - une belle histoire de petits points 12/02/2016 19:09

hummmm ! ça doit etre super bon !
belle soirée - bises

lustine 12/02/2016 18:33

ce doit être succulents avec toutes ces épices!

La tendresse en cuisine 12/02/2016 14:09

Ils sont parfaits ces petits biscuits et me donnent des idées, j'ai un pot de mélasse qui s'ennuie au fond e mon placard mais plus pour bien longtemps ! Merci Doria et gros bisous

Val 12/02/2016 12:41

Même après Noël, on en a encore envie! Bisous

LadyMilonguera 12/02/2016 09:59

Avec toutes ces épices, j'adore !

ptitecuisinedepauline 12/02/2016 09:25

Ils sont bien jolis ces petits biscuits!

ghislaine 12/02/2016 09:02

avec des graines d'anis c'est pour moi!!! bonne journée.bises