Raviole à la betterave rouge et speck, servie sur un lit de salade

Un assiette délicieuse avec de bons produits italiens...

Ingrédients pour 4 personnes

4 ravioles à la betterave rouge et speck

100 gr de mâche 

2 grosses tomates

4 mozzarella fumées 

1 cc de moutarde

2 cs de vinaigre balsamique

4 cs d'huile d'olive extra vierge

Sel de Guérande

Poivre du moulin aux 5 baies

1 cs de persil ciselé 

Faites cuire vos ravioles dans un grand volume d'eau bouillante salée. Les égoutter et les badigeonner d'huile d'olive.

Lavez votre mâche, l'essorer.

Lavez vos tomates et les couper dans le sens de la largeur, en rondelles.

Coupez en deux vos mozzarella.

Dans chaque assiette, répartir votre mâche, vos rondelles de tomates, votre mozzarella et au centre, votre raviole à la betterave et speck.

Préparez une vinaigrette avec l'huile d'olive, le vinaigre, la moutarde, sel et poivre. Bien mélanger et versez cette sauce sur votre salade.

Parsemez un peu de persil au moment de servir.

Comments

[hakima]

Belle idée! ces ravioles sont bien appétissantes!
bises

[Chris]

Que c'est joli !

[sicacoco]

Je découvre ces ravioles à la betterave! c'est original ! et l'assiette est belle !
bises
sicacoco

[sotis]

hummmmm elle fait envie ton assiette!!! bisous

[Cooking in June]

Des ravioles à la betterave, ça me fait penser aux pierogi ! Un mix entre la cuisine polonaise et italienne ! Ça a l'air super bon !

[LadyMilonguera]

Hummmmmmm.. ça a l'air délicieux...

[ManueB]

que c'est bon !!!!! surtout avec de bons produits... miam

bonne journée
manue :)

[chris]

Jolie et bonne, ta petite entrée bien fraîche va bien avec les beaux jours. Gros bisous et belle journée !