Gnocchetti aux Morilles

Publié le par Doria

Gnocchetti aux Morilles
Ingrédients pour 4 personnes
 
400 gr de Gnocchetti
25 gr de Morilles séchées 
1 gros oignon doux
10 cl de vin blanc sec
25 cl de crème fraîche épaisse et légère 
1 petit bouquet de ciboulette 
Copeaux de parmesan 
Huile d'olive extra vierge 
Sel de Guérande 
Poivre du moulin aux 5 baies 
 
Faites chauffer un grand volume d'eau salée. Réhydratez les Morilles dans un bol d'eau tiède, pendant 30 min.
Épluchez et ciselez votre oignon et faite le colorer dans une poêle avec un peu d'huile d'olive, salez et poivrez. Réservez.
Égouttez les champignons et les couper en gros morceaux. Les faire saisir dans la poêle de l'oignon avec 1 cs d'huile d'olive, pendant 5 minutes en remuant régulièrement. Ajoutez l'oignon. Filtrez le jus infusé des morilles, en verser une bonne moitié dans la poêle ainsi que le vin blanc. Portez à ébullition et laissez réduire de moitié. Coupez le feu, ajoutez la crème fraîche. Bien mélanger, couvrir et réservez.
Plongez vos pâtes dans l'eau bouillante et faites-les cuire al dente. Égouttez vos pâtes et les mélanger à la sauce aux Morilles.
Servir aussitôt avec un peu de ciboulette ciselée et quelques copeaux de parmesan sur le dessus.
Gnocchetti aux Morilles

Publié dans Féculents, Morilles, Pâtes

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Claire au Matcha 25/05/2016 17:52

Un délice ce plat!

Culina 07/05/2016 11:45

Voilà un plat succulent ! J'en ferais bien mon repas , ce midi !!! Très tentant ! Bonne journée à toi, Doria, bisous

ManueB 07/05/2016 11:39

un plat succulent, j'adore !

bon weekend

manue :)

Chloe 07/05/2016 10:26

Avec de fines tranches de magret de canard grillées, un délice !

Délices de tous les jours 07/05/2016 09:02

Une assiette très appétissante ! Bravo

Mely 07/05/2016 08:23

Quel délicieux plat !! je suis fan...
Bises et bonne journée.

Vanda 07/05/2016 07:16

rien qu'avec les photos je salive ....Merci !!!!

Val 07/05/2016 06:53

C'est vrai qu'à voir toutes ces morilles sur les réseaux, on a bien envie de cuisiner le genre de plat que tu nous proposes aujourd'hui! Bisous