Quiche à l'ail frais caramélisé

Publié le par Doria

Quiche à l'ail frais caramélisé
Ingrédients
 
2 têtes d'ail nouveau
1 pâte feuilletée
2 oeufs
1 jaune d'oeuf
20 cl de crème fraîche épaisse légère
100 gr de fromage de brebis frais
120 gr de fromages rapés (Emmental - Comté - Tomme)
1 botte de ciboulette + fleurs
1 cc de sucre roux
1 cs de vinaigre balsamique
2  branches de thym citron
10 gr de beurre
1 cs d'huile d'olive extra vierge
Sel de Guérande
Poivre du moulin aux 5 baies
Quiche à l'ail frais caramélisé
Préchauffez le four à 180°C.
Découpez les tiges vertes de l'ail nouveau en rondelles et en extraire les gousses en les retirant de leurs membranes, puis les tailler en lamelles.
Faites chauffer le beurre et l'huile dans une poêle et faites-y revenir les gousses d'ail pendant 2 min, puis ajoutez 25 cl d'eau, le sucre, le vinaigre et le thym. Faites revenir doucement pendant 25 min en remuant de temps en temps. Ajoutez les rondelles de vert d'ail à mi cuisson.
Dans un récipient, mélangez les oeufs avec le jaune, la crème, le chèvre émietté et le fromage râpé. Salez et poivrez. Fouettez de manière à obtenir une consistance homogène. Ajoutez la ciboulette ciselée et ses fleurs.
Dans un plat à tarte, étalez votre pâte feuilletée.
Versez sur le dessus, la préparation à base de fromage puis l'ail caramélisé avec le sirop.
Enfournez pour 35 à 40 min de cuisson (selon votre four), dans un four chaud, chaleur tournante.
Quiche à l'ail frais caramélisé

Commenter cet article

domi 26/05/2016 19:59

Super originale et gourmande...

Liliane 23/05/2016 23:05

J'en prendrai bien une part....
Bises

floencuisine 23/05/2016 21:25

une quiche étonnante mais surement très gourmande !

Agnès 23/05/2016 18:11

Cette quiche me tente bien. Je vais vite la tester. Bises et bonne soirée

mamie caillou 23/05/2016 18:03

cette tarte doit être très parfumée et délicieuse, une bonne idée pour utiliser l'ail frais, merci !

philae 23/05/2016 16:41

très original comme j'adore l'ail je vais tester

Chris 23/05/2016 16:37

Cette recette m'intrique tellement que je vais, sans doute, l'essayer. gros bisous

Stéph (un dîner en provence) 23/05/2016 15:53

Elle me plait bien ta petite recette ! Bisous Doria

Flo 23/05/2016 14:20

Originale cette quiche, merci à essayer prochainement…

Helene DELIZIOSO 23/05/2016 13:16

Cette recette me tente beaucoup... chez nous on adore l'ail !

LadyMilonguera 23/05/2016 09:58

Chouette idée cette quiche, je note la recette...

Val 23/05/2016 09:19

Je note la liste des ingrédients! Merci, bisous

Culina 23/05/2016 08:40

rhhho , j'adore l'ail ! Merci pour cette jolie recette inspirante !!! Bonne journée, bisous !!

les petits plats de Béa 23/05/2016 07:13

Elle doit être pleine de saveurs cette tarte, j'ai bien envie de l'essayer. Bonne journée