Poulet au citron

Publié le par Doria

Poulet au citron
Ingrédients pour 4 personnes
 
Poulet
4 cuisses de poulet
1 citron
1 cs de persil ciselé
1/2 cc de curcuma
Huile d'olive
Sel de Guérande aux herbes
Poivre du moulin aux 5 baies
 
Lavez le citron et le couper en lamelles.
Dans un verre mélangez 2 cs d'huile d'olive avec sel, le poivre, le curcuma et persil.
Déposez vos cuisses dans un plat allant au four. Délicatement décollez la peau de vos cuisses de poulet pour y glisser une tranche de citron puis un peu de sauce. Répartissez également un peu de sauce sur le dessus du poulet et déposez 2 tranches de citron. Mettre du papier aluminium sur votre plat et placez vos cuisses au frigo pour 2 heures, le temps que la sauce imprègne la chair du poulet.
Enfournez pour 40 min de cuisson à 200°C (en ayant pris soin d'avoir ôté le papier d'aluminium).
 
Légumes
4 topinambours
500g de champignons de Paris frais
Un peu de Mesclun
2 cs d'huile d'olive extra vierge
Jus d'1 citron vert
1/2 cc de curcuma
Sel de Guérande
Poivre du moulin aux 5 baies
Persil ciselé
 
Pendant que le poulet est au four, lavez les topinambours, les éplucher et les faire cuire à la vapeur.
Lavez le mesclun et l'égouttez.
Brossez les champignons délicatement et les couper en lamelles.
 
Préparation de l'assiette
Déposez votre poulet avec ces deux rondelles de citron dans votre assiette.
Sur le côté, mettre un peu de mesclun et des champignons délicatement posés sur le dessus de la salade.
Découpez une topinambours que vous posez à côté de de la salade.
Dans un verre, mélangez l'huile avec le sel, le poivre, le curcuma, le citron et le persil et versez cette sauce sur le dessus de la salade et des topinambours.
 

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Virginie 22/01/2017 05:49

Un plat délicieusement parfumé...
Bon dimanche!

gridelle 21/01/2017 17:11

j'adore le poulet au citron! ta recette me plait!

omothermix.com 21/01/2017 12:00

Très belle assiette bien gourmande. Je la note.

Chris 20/01/2017 18:57

J'espère que ta petite fille va mieux, bisous

Sophie 20/01/2017 17:36

Recette notée dans la rubrique "à faire AB-SO-LU-MENT" ! Que du bon et du beau.
Merci à toi et bonne année.

LadyMilonguera 20/01/2017 15:59

Une chouette idée de préparer le poulet...

Stéph (un dîner en provence) 20/01/2017 08:47

Excellent le poulet au citron ca donne du pep's ! Gros bisous Doria je pense bien à toi

Michèle 20/01/2017 07:49

Tout pour me plaire!! Bisous Doria

crisitane 20/01/2017 05:48

J'adore le poulet au citron surtout lorsque le poulet a macérer quelques heures dans le jus de citron avant d'âtre passé au four. Gros bisous