Tajine de veau au citron confit

Publié le par Doria

Tajine de veau au citron confit
Pelez les oignons et les émincer.
Pelez les gousses d'ail, dégermez-les et pressez-les.
Mélangez les oignons et l'ail avec le ras-el-hanout et enrobez les morceaux de veau de ce mélange.
Coupez le citron en deux
Dans une cocotte, faites dorer 10 minutes le veau sur toutes les faces à feu doux avec l'huile de coco. Couvrez à hauteur d'eau. Ajoutez les 2/3 des branches de coriandre, lavées et ficelées ainsi que le citron. Couvrez la cocotte et faites cuire au four à 180°C, chaleur tournante, 40 minutes.
Rectifiez l'assaisonnement et servir aussitôt avec un mélange de riz (acheté en vrac dans une boutique bio), et le reste de coriandre.
Tajine de veau au citron confit
Tajine de veau au citron confit

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sicacoco 04/03/2017 22:48

Miam !!une délicieuse recette des plus parfumée !
bises
sicacoco

Val 03/03/2017 20:47

Hummmm, coco, j'adore. Et j'ai du bon citron de menton confit. Bisous

lavandine 03/03/2017 16:14

Je note pour ce we. Mais il n'y aura pas de citron confit dans mon plat, je n'aime pas car je suppose que c'est du citron confit au sel.
Bon we !
lavandine

yumelise 03/03/2017 15:31

Le tajine au citron confit est mon préféré ! Je le fais au poulet car mon mari n'aime pas l'agneau :-( Alors que j'adore !

jackie 03/03/2017 14:44

J'aime beaucoup utiliser l'huile de coco, j'en ai toujours à la maison et pour les plats aux saveurs exotiques c'est tout simplement délicieux. Il faudrait que j'utilise mon plat a tajine rapporté du Maroc . Bisous et belle journée

LadyMilonguera 03/03/2017 12:09

Il me donne faim ton tajine !

ManueB 03/03/2017 08:15

je mangerais bien un tagine, de belles saveurs que j'adore !

bonne journée

manue :)

Val 03/03/2017 08:08

Je ferme les yeux et j'imagine les odeurs, hummmmmmm, bisous

Michèle 03/03/2017 07:17

Moi qui adore le citron, je ne suis pas fan du citron confit, mais peut-être que ton tajine me ferait changer d'avis!! Bisous Doria

crisitane 03/03/2017 05:24

Voilà une idée pour utiliser mes citrons confits. Gros bisous