Velouté de panais, carottes et persil plat

Publié le par Doria

Velouté de panais, carottes et persil plat
Ingrédients pour 6 personnes
 
3 panais
3 carottes
2 pommes de terre
2 litres de bouillon de légumes
Poivre du moulin aux 5 baies
Un bouquet de persil plat
Un peu de gomasio à l'ail des ours
Un peu de paprika
Huile de noix

Épluchez vos panais, carottes et pommes de terre puis les laver.
Coupez vos légumes et votre féculent en petits cubes et faites les cuire dans le bouillon de légumes pendant 20 min à feu doux après ébullition.
Au bout de ce temps, passez les légumes et les pommes de terre au blinder en y ajoutant le persil que vous aurez préalablement lavez.
Gardez quelques carottes pour la décoration.
Ajoutez plus ou moins de bouillon en fonction de la consistance que vous désirez. Poivrez.
Servir votre velouté dans des petites cocottes ou dans des assiettes creuses.
Au centre, disposez un peu de carotte.
Saupoudrez de gomasio à l'ail des ours et de paprika.
Terminez par un filet d'huile de noix et d'une pluche de persil.
Velouté de panais, carottes et persil plat
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Le panais 13/02/2017 09:51

J'adore le velouté de panais sous toutes ses formes!! Cette recette est delicieuse! on peut même la préparer sans les carottes. On obtient une soupe blanche tres crémeuse c'est divin

mes petites lubies 12/02/2017 20:29

Un bon velouté et joliment présenté !!! bise

LaKiwiZine 12/02/2017 11:43

Très appétissant!

crisitane 12/02/2017 10:41

C'est dimanche, dommage car il me plaît bien, ton velouté. Gros bisous

jaivoulutester 12/02/2017 09:41

ça tombe bien, j'ai tout dans mon frigo!
flo

sicacoco 12/02/2017 09:25

Un délicieux velouté de saison !! j'espère que ta petite fille ,ses parents et vous allez mieux ? courage mes pensées vous accompagnent
bises
sicacoco

ManueB 12/02/2017 08:59

très bon velouté !

bon dimanche
manue :)

Virginie 12/02/2017 08:20

Présenté en p'tite cocotte, c'est irrésistible!
Bises