Burger végétal

Publié le par Doria

Burger végétal
Ingrédients pour 4 personnes
 
Steak végétal
1 oignon
2 gousses d'ail
1 cs d'huile d'olive extra vierge
500 gr de haricots rouges cuits
1 cs de coriandre ciselée
2 cc de cumin moulu
2 cc de sauce piment chipotle
1 cc de paprika
1 cc d'origan
1 cs de farine de maïs
1/2 cc de sel de Guérande
Poivre du moulin aux 5 baies
 
Emincez l'oignon et l'ail que vous faites dorer dans une poêle sur feu vif avec l'huile d'olive.
Dans un petit saladier, écrasez les haricots rouges à la fourchette, puis ajoutez l'ail et l'oignon dorés, les aromates et la farine de maïs, assaisonnez et bien mélanger.
Formez 4 boules entre les mains et les aplatir.
Cuire quelques minutes de chaque côté dans une poêle huilée.
 
Crème d'avocat
1 avocat
1 gousse d'ail
1 cs de citron
Sel de Guérande
Poivre du moulin aux 5 baies
 
Dans un bol, mélangez la chair d'avocat avec la gousse d'ail pressée, le jus de citron, sel et poivre.
 
Dressage
4 bun's
Quelques feuilles de salade
1 avocat épluché et coupé en lamelles
1 oignon blanc épluchée et ciselée finement
2 gros cornichons coupées finement dans le sens de longueur
1 belle tomate lavée et coupée en rondelles
Un peu de sauce à burger
 
Chauffez les bun's au four sur le mode grill 2 minutes de chaque côté.
Etalez un peu de sauce à burger sur chaque face intérieure des bun's.
Sur la partie basse répartir la salade, la crème d'avocat, les rondelles de tomate, le steak végétal, les cornichons, l'oignon émincé et la salade.
Fermez avec la partie haute du bun's et mettre une pique sur le dessus, servir aussitôt.
Burger végétal

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guide en birmanie 13/05/2017 05:35

il est vraiment délicieux ce burger! très bien réalisé

Culina 07/05/2017 18:04

Qu'il est appétissant ! C'est une idée super gourmande ! Beau dimanche à toi, bisous

LaKiwiZine 06/05/2017 20:54

Ton burger me donne terriblement faim!

Chris 06/05/2017 20:15

Il est top

La tendresse en cuisine 06/05/2017 17:45

Un burger à qui je ferais un sort... J'aime beaucoup l'idée et la réalisation. Merci Doria et gros bisous

Graine de faim kely 06/05/2017 17:43

C'est bluffant , visuellement ça ressemble vraiment à la viande je trouve, je suis sûr que ton steak végétal est délicieux au vue tes ingrédients ;-)
bon week-end Doria,
bisous
Lova

Lavandine 06/05/2017 16:40

Sympa ce burger et très joli.

Bisous et bon we.
Lavandine

jackie 06/05/2017 11:32

Je pense vraiment que ce doit être délicieux. Bisous

ManueB 06/05/2017 11:03

c'est vraiment très bon le burger aux haricots rouges !
super hamburger !

biz
manue :)

Les petits plats de Béa 06/05/2017 08:53

Il est trés beau super tentant pour moi mais je pense que je serai obligée de faire 2 versions car un burger végétal serait regardé d'un drôle d'oeil dans l'assiette de Monsieur bisous

Val 06/05/2017 08:34

Hummm, bonne idée. Je retiens, une fois de plus, bisous