Pois chiches à la vinaigrette

Publié le par Doria

Pois chiches à la vinaigrette
Ingrédients pour 4 personnes
 
200 gr de pois chiches secs
2 oignons nouveaux 
1 bouquet de ciboulette
1 gousse d'ail
1 cc de moutarde de Dijon 
6 cs d'huile d'olive extra vierge 
2 cs de Melfor
Le jus d'1/2 citron
Sel de Guérande 
Poivre du moulin aux 5 baies
 
La veille
Faites tremper les pois chiches dans un grand volume d'eau froide.
 
Le lendemain
Égouttez vos pois chiches dans une passoire et les passer sous l'eau froide. Faites-les cuire dans un grand volume d'eau salée pendant 1 heure. Ils sont cuits lorsqu'ils sont tendres. Les égoutter et les réserver afin qu'ils refroidissent.
Épluchez, ciselez les oignons nouveaux. Taillez les plus belles tiges en rondelles.
Épluchez, dégermez et ciselez votre gousse d'ail.
Dans un bol, mélangez la moutarde avec l'huile d'olive, le Melfor, le citron puis ajoutez l'ail et les oignons. Salez et poivrez.
Mélangez vos pois chiches à cette vinaigrette, ajoutez la ciboulette ciselée.
Pois chiches à la vinaigrette

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sicacoco 12/05/2017 08:51

Une recette que j'adore ,gouteuse !et joliment présentée
bises
sicacoco

Graine de faim kely 09/05/2017 18:56

Tes pois à la vinaigrette donnent super envie et tes magnifiques photos les mets en valeur Doria!
belle soirée
bisous

choupette88 09/05/2017 08:20

Pour en avoir déjà fait, je confirme que c'est très bon !
Je te souhaite une belle journée !
Gros bisous

Stéph (un dîner en provence) 08/05/2017 11:30

Il n'y a plus qu'à se régaler ! Bon lundi bisous Doria

La tendresse en cuisine 08/05/2017 10:50

Une bien jolie recette, merci Doria, tu me donnes envie d'en faire à midi. Gros bisous

gridelle 08/05/2017 09:28

j'adore les pois chiches mais je m'aperçois que je les cuisine peu! j'aime bien cette manière de les déguster!

Virginie 08/05/2017 07:31

C'est une recette pour moi! J'adore les pois chiches mais pas de chance, à la maison, je suis la seule...
Bonne semaine!
Bises

Val 07/05/2017 21:11

Je note cette recette....par contre je ne connais pas le melfor....

Vanda 07/05/2017 16:57

J'adore les pois chiches mais pour mon zom seulement une fois de temps en temps .....grgrgggrgr
C'est quoi les jolies fleurs blanches sur les pois chiches ?
bon dimanche ...bizouilles

Vanda 13/05/2017 20:48

pas de chance pour moi , je ne trouve pas d'ail des ours par chez moi
merci de m'avoir repondu
bon dimanche ma belle ....bizzzz

Doria 13/05/2017 18:35

Ce sont des fleurs d'ail des ours qui se mange et elles sont délicieuses.
Bisous, Doria

Lavandine 07/05/2017 10:16

Tiens une bonne idée.

Bisous et bon we.
Lavandine

ManueB 07/05/2017 10:13

c'est une salade que je fais souvent !!!!!! on l'adore !

manue :)

Val 07/05/2017 09:25

Bien bonne recette à laquelle je rajoute tjs oeufs durs et olives noires. Bisous

Les petits plats de Béa 07/05/2017 08:47

J'aime beaucoup cette salade, les pois chiches à cuire soit méme font toutes la différence. Vivement le soleil pour faire toutes ces bonnes salades.
Bon dimanche
Bisous

Michèle 07/05/2017 07:14

Moi aussi, j'aime beaucoup... Bon dimanche Doria, bisous

crisitane 07/05/2017 05:52

Délicieuse salade, moi j'adore. Gros bisous