Côte de veau rôtie et pommes de terre nouvelles

Publié le par Doria

Côte de veau rôtie et pommes de terre nouvelles
Ingrédients pour 4 personnes
 
1 côte de veau première d'1kg environ
1 kg de petites pommes de terre nouvelles
6 gousses d'ail
2 feuilles de laurier
4 branches de thym
3 cs d'huile d'olive extra vierge 
20 gr de beurre
Fleur de sel
poivre du moulin aux 5 baies 
 
Préchauffez le four à 180°C.
Lavez et séchez les pommes de terre. Placez-les dans un plat en les arrosant de 2 cs d'huile. Ajoutez les gousses d'ail en chemise, le laurier et le thym, salez, poivrez puis enfournez pour 30 minutes de cuisson.
Faites chauffer l'huile restante et le beurre dans une poêle. Lorsque le beurre est bien mousseux, déposez-y la côte de veau et faites-la dorer pendant 5 minutes de chaque côté en l'arrosant avec le jus de cuisson présent dans la poêle.
Déposez alors la côte de veau dans le plat au milieu des pommes de terre et ajoutez le jus de cuisson. Enfournez et poursuivez la cuisson de 30 minutes.
Servez bien chaud.
Côte de veau rôtie et pommes de terre nouvelles
Côte de veau rôtie et pommes de terre nouvelles

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Raïssa 01/06/2017 23:56

Wah Doria tu m'as donné faim alors que j'ai déjà dîné !

Stéph (un dîner en provence) 31/05/2017 15:17

Voilà qui met en appétit ! Bisous Doria

Graine de faim kely 31/05/2017 11:25

mmm j'en ai l'eau à la bouche Doria, la cuisson est superbe!
Bisous

crisitane 31/05/2017 08:28

encore un des plaisirs du printemps. La pomme de terre nouvelle ! Rien ne me la fait mieux apprécier que cuites en cocotte avec une persillée aillée. Il fait bon manger chez toi ! Gros bisous

Les petits plats de Béa 31/05/2017 07:33

Rappel d'enfance pour moi ma mére faisait souvent ces plats oú tout cuit en méme temps au four un vrai délice bisous

lavandine 31/05/2017 05:41

J'ai justement deux côtes de veau pour aujourd'hui .... Merci pour le partage.
Gros bisous. Beau mecredi.

LAVANDINE