Buddha bowl ou bol repas (2)

Publié le par Doria

Buddha bowl ou bol repas (2)
Je vous propose un "Buddha bowls" qui est la nouvelle tendance alimentaire healthy, végétarienne ou végan. Ce sont de délicieuses salades composées mais la présentation se fait dans un bol. C'est une tendance très connue aux USA et ma fille Alexie en fait souvent chez elle.
On peut y mettre : des noix, des algues, des germes, des herbes, des fruits, des légumineuses, du tofu, des légumes entiers ou coupés, des légumes râpés, des graines et une sauce. Le choix est assez vaste...
 
Ingrédients pour 2 personnes 
 
1 petite salade (du jardin)
4 petites tomates grappes 
1/2 concombre
4 carottes
2 petites courgettes
1 filet de tofu à l'ail des ours
2 cs de fêta de brebis coupé en cubes
2 cs de graines de courge
1 cs de pignon de pin
1/2 cs de ciboulettes ciselée 
Sel de Guérande 
Poivre du moulin aux 5 baies
Buddha bowl ou bol repas (2)
Buddha bowl ou bol repas (2)
Buddha bowl ou bol repas (2)
Buddha bowl ou bol repas (2)
Brossez vos carottes et courgettes puis les faire cuire à la vapeur. Les rafraîchir sous l'eau froide et essuyez vos légumes. Coupez vos courgettes en lamelles et les carottes en bâtonnets.
Lavez et essorez votre salade.
Lavez et coupez en quatre vos tomates.
Épluchez votre concombre et le coupez en rondelles.
Faites cuire sur feu vif quelques minutes votre tofu dans une poêle sans matières grasses puis le couper en lamelles.
 
Dressage
Dans 2 bols larges, répartir la salade verte, les bâtonnets de carottes, les lamelles de courgettes et concombre, les quartiers de tomates, le tofu.
Au centre, déposez un peu de fêta à la brebis.
Repartir vos graines de courges et pignon de pin.
Versez un filet d'huile d'olive à l'orange.
Salez et poivrez, parsemez un peu de ciboulette.
Buddha bowl ou bol repas (2)

Commenter cet article

isabelle 09/07/2017 19:20

voilà une bonne idée de plat pour les vacances !
belle soirée
bises

wattoote 01/07/2017 18:12

ton assiette me fait saliver

Chris 29/06/2017 20:30

A tester !

jackie 29/06/2017 16:19

Délicieux et rafraichissant. Un bol santé. Bisous

sotis 29/06/2017 14:41

très appétissant ce bol!!! bisous

Marie L 29/06/2017 14:08

Superbe ton assiette ! Belle journée

Graine de faim kely 29/06/2017 12:12

Quelle belle assiette appétissante !
Bisous

crisitane 29/06/2017 10:54

Une belle assiette ! Gros bisous

ManueB 29/06/2017 09:01

une assiette qui mon convient très bien !!! miam

manue :)

lavandine 29/06/2017 08:58

Tout me va dans ce bol. Pour nous c'est un repas du soir.
Gros bisous et belle journée

Nuage de Lait 29/06/2017 08:57

superbe ce buddha bolw! j'en fais de plus en plus pour mes repas à emporter au boulot et même à la maison (quand je suis seule) mon mari n'est pas fan (trop pro viande) ;-) Par contre j'ai beaucoup de mal avec le tofu (déjà testé plusieurs sortes) dommage car côté protéine c'est tout de même appréciable
Bonne journée
bisous
jojo

Val 29/06/2017 08:04

Avec ça, on fait le plein de vitamines pour la journée, et de bonne humeur. Gros bisous