Crêpes parfumées à la vanille et rhum, fruits rouges et chantilly

Publié le par Doria

Crêpes parfumées à la vanille et rhum, fruits rouges et chantilly
Ingrédients pour une vingtaine de crêpes
 
3 oeufs
2 sachets de sucre vanillé
1/2 cc de vanille en poudre
1 bouchon de rhum
190 ml de bière
460 ml de lait demi-écrémé
320 gr de farine fluide
1/2 cc de sel de Guérande
50gr de beurre fondu
 
Garniture
1 barquette de framboises fraîches
1 barquette de myrtilles fraîches
100 ml de crème fraîche entière liquide
Quelques amandes effilées
Coulis de caramel au beurre salé
 
J'ai réalisé ma pâte à crêpes à partir de mon KA mais elle peut très bien se faire de façon traditionnelle.
Commencez par mettre vos oeufs et le sucre, la vanille en poudre puis faites mousser au fouet.
Ajoutez tous les liquides, le beurre puis peu à peu la farine, le sel.
Vous allez obtenir une pâte bien lisse et bien aérée.
Mettre votre bol Ka contenant la pâte au frigo et laissez reposer pendant 2 heures.
Au bout de ce temps, faites cuire vos crêpes dans une poêle "spécial crêpes" anti-adhésive.
Montez une chantilly avec votre crème fraîche.
Accompagnez vos crêpes de fruits rouges, de chantilly, d'amandes effilées grillées à sec dans poêle et d'un peu de coulis de caramel au beurre salé.
 
Crêpes parfumées à la vanille et rhum, fruits rouges et chantilly

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LadyMilonguera 31/07/2017 18:28

Une merveille ces crêpes !

Marie L 30/07/2017 19:04

Si je peux me faire inviter pour le dessert je serai bien heureuse. Belle soirée

Val 30/07/2017 10:14

Sans rhum pour moi. Bisous et bon dimanche

Magali 30/07/2017 08:50

J'adore!!!! Un dessert Simone mais tellement gourmand avec ces fruits rouges.
Bises ma belle Doria, trés bon dimanche à toi

cr 30/07/2017 05:19

C'est drôle, je ne mange de crêpes que l'hiver. Pourtant, tu as raison, l'été avec des fruits de saison, c'est très bien aussi. D'autant qu'en ce moment, on peut rester devant ses poêles. Gros bisous et merci pour cette bonne idée !

Magali 30/07/2017 08:51

Exactement ce que je me suis dis.