Galettes de boulgour et quinoa au poulet, bleu d'Auvergne et ciboulette

Publié le par Doria

Galettes de boulgour et quinoa au poulet, bleu d'Auvergne et ciboulette
Ingrédients pour 9 galettes
 
200 gr de boulgour et quinoa
170 gr de blancs de poulet
80 gr de bleu d'Auvergne
1 bouquet de ciboulette
1 oignon nouveau
2 oeufs
Huile d'olive extra vierge
Sel de Guérande
Piment d'Espelette
Parmesan râpé
 
Faites cuire le mélange boulgour et quinoa dans une grande quantité d'eau bouillante pendant environ 10 min puis égouttez et laissez refroidir.
Pelez et hachez finement l'oignon, ciselez la ciboulette, emiettez le bleu d'Auvergne.
Cuire votre blanc de poulet et l'émiettez.
Fouettez vos oeufs puis mélangez le bleu d'Auvergne, le poulet, la ciboulette et l'oignon, salez et ajoutez du piment d'Espelette. 
Ajoutez le mélange de boulgour et quinoa. Bien mélanger la préparation.
Sur la plaque de votre de four, sur du papier sulfurisé déposez un cercle à mousse et remplir de la préparation. Ôtez délicatement votre cercle à mousse et recommencez jusqu'à épuisement de la préparation.
Sur le dessus, déposez un peu de parmesan râpé et enfournez dans un four chaud à 180°C pendant 20 min.

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Isa-Marie 27/07/2017 17:10

Elles donnent bien envie !
Amitiés d'Isa Marie

Floriane 24/07/2017 12:27

Ohh j'adore ces 2 graines et dans des galettes, c'est délicieux !

Passe un bel été

lavandine 23/07/2017 13:18

On commence à découvrir juste le quinoa..
Et ta recette a l'air sympa.
Bon dimanche à toi
Bisous

Grain de faim kely 21/07/2017 17:28

Y a de la gourmandise dans tes galettes Doria, miam!
Bisous
Lova

Geek Balsamique 21/07/2017 17:22

J'adoooore les galettes de céréales, surtout avec du quinoa :) !!!!

aggietlili/Marie 21/07/2017 14:00

le caractére du bleu contraste bien avec la douceur des céréales...jolies et super bon !
bises

Marie L 21/07/2017 12:04

Superbes ces galettes !! Belle journée

LadyMilonguera 21/07/2017 09:17

Ces galettes me plaisent beaucoup.

Val 21/07/2017 08:08

J'aime bp la couleur bien jaune de tes galettes, bisous

gridelle 21/07/2017 07:52

ces galettes sont magnifiques avant d'être très certainement délicieuses!!!