Velouté de panais, courgettes et navets à la crème de coco

Publié le par Doria

Velouté de panais, courgettes et navets à la crème de coco
Un velouté que je déguste le soir...
 
Ingrédients pour 6 personnes
 
1 oignon
2 panais
2 courgettes
9 navets
150 g de lentilles corail 
1 marmite de bouillon de légumes
200 ml de crème de coco 
2 cc de curcuma
Poivre du moulin aux 5 baies
 
Épluchez votre oignon que vous faites revenir dans un faitout avec 2 cs d’huile de coco. Lorsque l’oignon commence à dorer, ajoutez le curcuma et un peu de poivre.
Épluchez vos panais, les courgettes, les navets, les laver et les couper en rondelles.
Ajoutez les légumes dans votre faitout ainsi que la marmite de bouillon de légumes et 1,5 litre d’eau.
Portez à ébullition, couvrir et laissez mijoter pendant 20 minutes.
Ajoutez vos lentilles et poursuivre la cuisson de 15 minutes.
Mixez avec votre plongeur. Rectifiez l’assaisonnement.
Servir avec un peu de crème de coco et des graines de courge.
Velouté de panais, courgettes et navets à la crème de coco
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crisitane 30/11/2017 12:59

Comme il commence à faire froid, je vais peut-être pouvoir m'y mettre, aux soupes en tous genres. Grâce à toi, peut-être. Gros bisous

jackie 29/11/2017 23:46

Délicieux pour se réchauffer avec les premiers flocons. Bisous

Graine de faim kely 29/11/2017 16:49

Une soupe aux saveurs qui me parlent! j'aime beaucoup Doria!
Bisous

Brigitte / Les filles à table 29/11/2017 13:32

Miam, un bon velouté, encore plus avec cette crème de coco !! Bisous

ManueB 29/11/2017 08:54

un délicieux velouté !

manue :)

Les petits plats de Béa 29/11/2017 07:16

Parfait pour moi. Pas trop fan du panais non plus mais dans une soupe avec d'autres legumes c'estl'idéal pour le faire passer bisou

Val 29/11/2017 06:42

Jolie couleur, mais pas fan de panais. Bisous