Velouté de lentilles corail au curcuma

Publié le par Doria

Velouté de lentilles corail au curcuma
Ingrédients pour 4 personnes
 
1 oignon des Cévennes
1 gousse d'ail
2 carottes
100 g de lentilles corail
1 cc rase de curcuma
1 cc rase de gingembre en poudre
1/2 cc de cumin en poudre
1/2 cc de pâte d’en curry thaï vert
1 litre de bouillon de légumes
4 cs de crème de coco
1 cs d'huile de coco
1 cs de graines de courge
Sel de Guérande
Poivre du moulin aux 5 baies
1 cs de persil ciselé
 
Epluchez et ciselez votre oignon et l'ail que vous faites revenir dans un faitout avec l'huile de coco. Lorsque votre préparation commence à blondir, ajoutez les carottes lavées, épluchées et coupées en petits dés, poursuivre la cuisson de 2 minutes sans cesser de remuer.
Ajoutez les lentilles, les épices, la pâte de curry thaï vert, salez et poivrez, versez le bouillon et laissez cuire à feu doux après ébullition pendant 20 minutes.
Au bout de ce temps, mixez, rectifiez l'assaisonnement et répartir dans 4 bols.
Versez votre crème sur le dessus, parsemez les graines de courge et le persil.
Servir aussitôt.
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Voyage combiné vietnam cambodge 13/03/2018 09:11

recette fascinante, merci beaucoup

Yumelise 12/03/2018 18:37

Un beau velouté avec une couleur très appétissante.

gridelle 12/03/2018 16:59

c'est un velouté qui donne très envie!

Marie L 12/03/2018 15:52

Alors ça, j'adore !! Le velouté lentille corail avec de la coco et ces épices, un pur plaisir. Belle journée

Geek Balsamique 12/03/2018 13:18

J'aime beaucoup les veloutés de lentilles corail. C'est doux et onctueux ! Avec le curcuma j'adore !

Lolo 12/03/2018 09:07

extra ton joli velouté ! J'aime beaucoup les lentilles corail c'est un délice ! Bonne journée bises

papillonmyosotis 11/03/2018 23:01

Un excellent velouté.

lavandine 11/03/2018 15:14

Je suppose que ce potage est très parfumé. J'ai toutes les épices. Me reste plus qu'à acheter des lentilles corail.

Gros bisous et bon dimanche.
LAVANDINE
http://lorgnettedunjour.canalblog.com/

ManueB 11/03/2018 12:31

un délicieux velouté, j'adore les lentilles corail !

bon dimanche
manue :)

Cooking & Cakes 11/03/2018 11:59

Le beau temps pointe le bout de son nez, mais je veux bien me laisser tenter par ton joli velouté ! Bises

La cuisine de Poupoule (Christelle) 11/03/2018 11:12

Un très beau velouté
Bonne journée
bises

jackie 11/03/2018 11:09

Tout à fait de saison avec le temps que nous avons aujourd'hui. Bisous

Michèle 11/03/2018 06:18

Quelle jolie couleur pour un régal assuré! Bon dimanche Doria, bisous