Quiche aux herbes du jardin et Saint Algur

Publié le par Doria

Quiche aux herbes du jardin et Saint Algur
Ingrédients
 
Pâte
200 g de farine fluide
100 g de beurre
1 oeuf
1 pincée de sel de Guérande
 
Dans un bol, battre l'oeuf.
Dans un saladier, mettre la farine, le sel et le beurre coupé en lamelles.
Faire glisser la farine et le beurre du bout des doigts en pressant légèrement pour obtenir un mélange granuleux.
Ajoutez l'oeuf battu, le sel pour rassembler le mélange et obtenir une boule.
Appuyez avec la paume de la main sur la boule de pâte, à plusieurs reprises pour obtenir une pâte homogène.
Mettre à reposer au frigo 20 min au minimum avant son utilisation.
 
Garniture
3 oeufs
20 cl de crème soja
150 g de fromage Saint Agur
10 cl de lait de soja
10 branches de persil
10 branches de coriandre
10 brins de ciboulette avec quelques fleurs
2 oignons blancs nouveaux
Sel de Guérande
Poivre du moulin aux 5 baies
 
Préchauffez votre four à 200°C.
Effeuillez les herbes, les laver et les ciseler grossièrement au couteau. Garder les fleurs de ciboulette pour la décoration.
Dans un récipient, battre les oeufs.
Ajoutez la crème et le lait de soja, les herbes ciselées, salez et poivrez. Bien fouetter l'ensemble.
Etalez la pâte puis la disposer dans un moule rectangulaire.
Emiettez le fromage dans le fond puis versez la garniture sur le dessus.
Enfournez pour 25 à 30 minutes de cuisson, en fonction de votre four.
Au sortir du four, parsemez de fleur de ciboulette et d'oignons nouveaux ciselés.
Quiche aux herbes du jardin et Saint Algur
Quiche aux herbes du jardin et Saint Algur
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Puel Sabine 11/06/2018 06:39

Testée ce week end avec des amis, un régal ! J'ai fait une pâte maison á ma manière en rajoutant à celle ci des graines de courges et de tournesol. Tout le monde a adoré, je la referai. Merci pour vos recettes et vos reportages photos, un plaisir de venir chaque jour sur votre blog. Sabine

Brigitte / Les filles à table 07/06/2018 09:50

Superbe cette tarte !! bisous

Graine de faim kely 06/06/2018 19:17

Magnifique Diria!
Bisous

Chris 06/06/2018 18:48

Elle est top

LadyMilonguera 06/06/2018 18:36

Cette olie quiche est tout à fait à mon goût !

Marie L 06/06/2018 14:02

Elle est superbe ta quiche !! Belle journée. Bises

mamie caillou 06/06/2018 10:27

les photos sont toujours aussi belles et elles mettent en valeur ta cuisine raffinée ! bravo !

jackie 06/06/2018 10:25

Une quiche bien appétissante et savoureuse. Bisous

Liliane 06/06/2018 09:31

très belle quiche, et jolie présentation en moule rectangulaire.
bises et bonne journée

La cuisine de poupoule 06/06/2018 09:17

Oh comme elle est belle
Bonne journée
Bises

Evelyne 06/06/2018 09:04

Mettre la pâte dans un moule rectangulaire !!!!!!
On fait comment avec un moule rond ?

Cooking & Cakes 06/06/2018 08:54

J'imagine bien me régaler avec cette belle quiche au dîner ! Bisous

la nonna 06/06/2018 08:29

elle doit être bien bonne, bisous Doria

Michèle 06/06/2018 08:12

J'imagine le régal!! Bisous Doria

ManueB 06/06/2018 07:40

avec les herbes aromatiques du jardin c'est un peu délice !

bonne journée

manue :)

Val 06/06/2018 07:37

Ohhh, une merveille. Ce n'est pourtant qu'une tarte! Bisous

lolo 06/06/2018 07:22

une belle et savoureuse quiche drôlement appétissante ! elle me plait beaucoup ! bonne journée bises

Les petits plats de Béa 06/06/2018 07:17

Une belle tarte pour mettre en valeur les herbes du jardin. J'aimerai aussi la cuisiner bisou

Magali 06/06/2018 06:57

Quelle bonne idée !
Surtout que le jardin regorge d’herbe aromatiques en ce moment.
Je retiens cette recette, bises ma chère Doria