Croque-Madame

Publié le par Doria

Croque-Madame
Ingrédients pour 4 personnes
 
8 tranches de pain aux céréales et seigle
30 g de beurre mou
4 tranches de jambon au torchon
120 g de Comté détaillé en tranches 
4 œufs 
1 cs de persil frais ciselé 
 
Sauce Béchamel 
30 g de beurre
30 g de farine
30 cl de lait
40 g de Comté 
2 pincées de noix de muscade
 
Préparez la sauce Béchamel : Dans une casserole, faites fondre le beurre et laissez-le dorer 2 minutes. Hors du feu, ajoutez la farine en une seule fois et mélangez bien à l’aide d’une cuillère en bois. Remettez sur le feu et faites cuire 2 à 3 minutes sans cesser de remuer. Ajoutez le lait froid au fur et à mesure toujours en mélangeant. Lorsque la Béchamel est cuite (elle doit être souple mais pas coulante), ajoutez le fromage et la muscade, mélangez bien jusqu’à ce que le fromage soit fondu.
Allumez le four sur grill. 
Beurrez 4 tranches de pain de mie avec 20 g de beurre. Répartissez le jambon sur le pain, côté beurré dessous, ajoutez les tranches de Comté. Recouvrez de 1 tranche de pain de mie. Répartissez la Béchamel sur le dessus de chaque croque-monsieur.
Enfournez-les environ 5 minutes jusqu’à ce que la Béchamel soit bien dorée.
Pendant ce temps, faites fondre le beurre restant dans une grande poêle. Cassez les œufs et faites-les cuire au plat quelques minutes.
Déposez un œuf sur chaque Croque-Madame. Parsemez de persil ciselé, salez et poivrez si nécessaire.
Servez avec une petite salade verte du jardin, par exemple.
Croque-Madame

Publié dans Croque, Brunch, Oeufs, Jambon, Fromage, Comté

Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous :

Commenter cet article

Graine de faim kely 17/07/2018 09:31

Une belle version du croque-madame Doria!
Bisous

Cooking & Cakes 17/07/2018 08:52

Nous non plus, on y pense pas toujours, mais ce petit oeuf en plus sur le dessus apporte bien ça petite touche ! Bisous

Cuisinemaison 17/07/2018 08:42

Un plateau repas, surement celui dégusté pendant la finale, moi je ni pense jamais, une belle idée, merci,merci. Bisous et bonne semaine

Liliane 17/07/2018 08:28

J’aime ta version avec du « vrai » pain et pas du pain de mie que je trouve pâteux......
Belle journée
Bises

Val 17/07/2018 07:37

Merci pour cette belle idée. Bisous

Chris 16/07/2018 22:37

Oh j'adore !

jackie 16/07/2018 22:20

Un délice, j'en fais également de temps en temps et également avec une salade. Délicieux. Bisous

Magali 16/07/2018 19:07

Cela fait très longtemps que je n’ai pas fait de croque-madame… C’est un plat rapide est toujours apprécié de tous tu as raison de l’accompagner d’une salade, je fais toujours ainsi.
Bises ma chère Doria et continue de nous régaler de tes petits plats

LAKIWIZINE 16/07/2018 19:00

Une pure gourmandise salée! J'en salive d'avance!

LadyMilonguera 16/07/2018 15:44

Ton croque-madame me dit bien !

Marie/aggietlili 16/07/2018 12:55

Il y a bien longtemps que je n'ai mangé de croque madame...une assiette vraiment tentante ! belle journée bisous.

les petits plats de Béa 16/07/2018 12:33

Une assiette complète bien sympathique bisous