Quiche au poulet et lardons

Publié le par Doria

Quiche au poulet et lardons
Je vous présente une recette de fond de placard. Il me restait un peu de lardons et 3 cuisses de poulet que j'ai utilisé dans cette petite quiche.
 
Ingrédients pour 4 personnes
 
Pâte
1 oeuf
200 g de farine
100 g de beurre
1 pincée de sel
 
Dans un bol, battre l'oeuf.
Dans un saladier, mettre la farine, le sel et le beurre coupé en lamelles.
Faire glisser la farine et le beurre du bout des doigts, en pressant légèrement pour obtenir un mélange granuleux.
Ajoutez l'oeuf battu pour rassembler le mélange farine-beurre et obtenir une belle boule.
Appuyez avec la paume de la main sur la boule de pâte à plusieurs reprises, pour obtenir une pâte homogène.
Séparez votre pâte en deux. Pour cette recette, il vous faut que la moitié de la pâte réalisée. L'autre moitié, vous pouvez l'utiliser pour réaliser une autre quiche à la truite fumée par exemple (dont j'ai effacé les photos par maladresse de mon ordi).
Mettre à reposer au frigo 20 min au minimum avant l'utilisation.
 
Garniture
3 cuisses de poulet déjà cuites
100 g de lardons fumés
1 oeuf
100 ml de crème fraîche légère
40 g de gruyère râpé
1 cs de persil ciselé
Poivre du moulin aux 5 baies
 
Récupérez le blanc de vos cuisses de poulet.
Faites revenir vos lardons dans une poêle sans ajout de graisse.
Dans un récipient, mélangez votre oeuf avec la crème, votre persil, les blancs de poulet et lardons. Poivrez selon votre goût.
Etalez votre pâte dans un petit moule rond à tarte.
Versez la garniture sur le dessus puis parsemez de gruyère.
Enfournez dans un four chaud à 180°C, chaleur tournante pour 30 à 35 minutes de cuisson selon votre four.
Au sortir du four, parsemez un peu de persil ciselé et dégustez aussitôt.
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Commenter cet article

Marie L / Allergique Gourmand 29/10/2018 16:11

Bien complète ta quiche ! Belle journée. bises

lolo 29/10/2018 07:43

une belle quiche qui donne envie de passer à table ! bonne journée bises

yumelise 28/10/2018 18:41

Une quiche complète avec ce poulet ces lardons. C'est plus gourmand ;-)

Brigitte / Les filles à table 28/10/2018 18:27

Une quiche bien appétissante, garnie comme j'aime !! Bisous

Chris 28/10/2018 13:17

Une quiche bien garnie !

mamie caillou 28/10/2018 10:25

une quiche et une salade c'est top , mais pas n'importe quelle quiche, la tienne a l'air délicieuse !

Viviane 28/10/2018 09:44

Preuve qu'avec les ingrédients fond de placard on peut se régaler, ta quiche est bien appétissante !
Agréable dimanche. Bizh

ManueB 28/10/2018 09:41

c'est une quiche généreuse, moi j'adore !

bon dimanche

manue :)

Val 28/10/2018 09:27

Facile à faire pour les jours où on est pressé. Bisous

Virginie 28/10/2018 08:12

Bonne idée d'y glisser du poulet. Je n'ai jamais essayé.
Bises et bon dimanche

Magali 28/10/2018 07:03

Un plat complet comme je les aimes !
Bises ma chère Doria excellent dimanche

Michèle 28/10/2018 06:15

J'aime tes fonds de placard! Bon dimanche Doria, bisous