Brochettes de filet mignon aux champignons

Publié le par Doria

Brochettes de filet mignon aux champignons
Ingrédients pour 4 personnes
 
1 filet de porc d’environ 500 g
300 g de champignons de Paris
 
Marinade
Le jus d’un citron jaune
1 gousse d’ail
1 bouquet de ciboulette
5 cl d’huile d’olive extra vierge
Sel de Guérande 
Poivre du moulin aux 5 baies
 
Préparez la marinade : épluchez, dégermez et hachez l’ail. Ciselez la ciboulette que vous mélangez avec l’ail et l’huile d’olive. Ajoutez le jus de citron, du sel et du poivre.
Coupez la viande de porc en cubes. 
Lavez et séchez les champignons. Conservez seulement les chapeaux. 
Composez les brochettes en alternant les cubes de viande et les champignons.
Badigeonnez-les de marinade de tous côtes.
Laissez-les reposer 1 heure au frais.
Déposez les brochettes sur la grille à chaleur moyenne.
Laissez cuire 12 à 15 minutes en effectuant un quart de tour toutes les 3 minutes pour les griller uniformément.
Brochettes de filet mignon aux champignons
Brochettes de filet mignon aux champignons
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Muriel des Myls 16/09/2018 15:25

J'en ai fait récemment avec une marinade au soja, c'est un vrai régal le filet mignon !! Je retiens l'idée d'alterner avec les champignons, ce sera encore meilleur !

ManueB 15/09/2018 13:32

je n'ai jamais pensé à faire des brochettes de filet mignon !!
très appétissant !

manue :)

Les petits plats de Béa 15/09/2018 12:25

De belles brochettes aux saveurs dàjà automnales bises

Chris 15/09/2018 12:16

Il fallait y penser ! j'adore

Val 15/09/2018 10:13

Simple et bon, bisous et bon we

Liliane 15/09/2018 09:07

de belles brochettes pour une fin d'été...
bon week end
bises

Virginie 15/09/2018 08:45

Je ne pense pas à l'utiliser en brochettes. Je prends le tout avec le rayon de soleil en prime!
Bises

Graine de faim kely 15/09/2018 08:44

Délicieux plat convivial Doria!
bon week-end!
bises

crisitane 15/09/2018 05:20

Encore une jolie recette de saison avant qu'elle ne prenne fin. Gros bisous