Brochettes de boeuf mariné à la bière

Publié le par Doria

Brochettes de boeuf mariné à la bière
Ingrédients pour 4 personnes
 
700 g d’onglet de bœuf 
Fleur de sel 
Poivre du moulin aux 5 baies
 
Marinade
2 gousses d’ail
1 cc de thym effeuillé
20 cl de bière brune
3 cs d’huile d’olive extra vierge
2 cs de miel
1 cs rase de moutarde de Dijon
2 pincées de cumin
Sel de Guérande 
Poivre du moulin aux 5 baies
 
Préparez la marinade : Épluchez, dégermez votre ail puis le hacher. Mélangez-le avec le reste des ingrédients de la marinade, fouettez. Salez et poivrez selon votre goût.
Coupez la viande en cubes. Mettez-les dans un récipient et ajoutez la marinade. Remuez et filmez puis laissez mariner au frais pendant 2 heures.
Séchez les cubes de viande en les tamponnant avec du papier essuie-tout. Piquez-les sur les brochettes. Faites-les cuire au barbecue 5 à 7 minutes selon le degré de cuisson désiré. Tournez les brochettes régulièrement pour une cuisson uniforme.
Parsemez-les de fleur de sel et poivrez.
Servir avec des légumes grillées.
Brochettes de boeuf mariné à la bière
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jackie 12/09/2018 17:00

Je mange rarement du boeuf mais ces brochettes avec cette marinade me font bien envie. Bisous

Graine de faim kely 12/09/2018 12:15

Je n'ai jamais fais de marinade à la marine, ça m'a l'air pas mal du tout ton histoire! miam!
bisous

Viviane 12/09/2018 08:51

Vite fait sans doute, très goûteux certainement !
Bizh

Cooking & Cakes 12/09/2018 08:41

Encore une fois, ces brochettes donnent furieusement envie ! Bises

choupette88 12/09/2018 08:31

Une très belle assiette qui donne envie de se mettre à table !
Belle journée à toi ensoleillée.
Bisous de nous deux

Liliane 12/09/2018 07:50

J’aime bien cuisiner avec de la bière, je garde l’idee De là marinade.
Belle journée
Bises

lolo 12/09/2018 07:40

la bière apporte beaucoup de saveur et de tendreté aux viande j'adore l'utiliser en cuisine alors forcément j'aurai aimé tes brochettes ! bonne journée bises

Val 12/09/2018 07:33

Très bonne idée cette marinade. Bisous

Les petits plats de Béa 12/09/2018 07:15

Cette marinade m'a l'air trés bonne et est originale. Bisou

la nonna 12/09/2018 07:05

tout ce que j'aime, merci

Michèle 12/09/2018 06:57

Pour un régal assuré! Bisous Doria

crisitane 12/09/2018 06:33

Je n'ai jamais cuisiné à la bière brune. A essayer, donc. Gros bisous