Confiture Béatrix au potimarron, pommes et vanille

Publié le par Doria

Confiture Béatrix au potimarron, pommes et vanille
Pour quelle raison ce titre ?
C'est en goûtant la confiture d'une amie Béatrix qu'elle avait faite maison, que j'ai eu l'idée de la reproduire.
Je me suis donc empressée de la tester...
 
Ingrédients pour 3 pots
 
1 kg de potimarron
3 pommes
Le jus d'un citron jaune
500 g de sucre complet de canne
1 gousse de vanille
2 gr d'agar agar
 
Épluchez votre potimarron et vos pommes, les couper en tous petits morceaux et les mettre dans un faitout.
Versez le jus de citron sur le dessus ainsi que le sucre complet.
Fendez votre vanille en deux dans le sens de la longueur, récupérez les graines à l'aide d'un couteau et les ajouter dans le faitout ainsi que la gousse ouverte.
Faites cuire à feu doux pendant 1 heure après ébullition.
Au bout de ce temps, ajoutez l'agar agar et continuez la cuisson pendant 1 min sans cesser de remuer.
Mettre en pots.
Confiture Béatrix au potimarron, pommes et vanille
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Prince de Bretagne 18/11/2018 07:50

Une confiture pleine de saveurs ! Nous avons cité votre recette dans notre revue de blogs consacrée au potimarron : https://www.cuisinons-les-legumes.com/24-recettes-originales-de-potimarron/

yumelise 25/10/2018 07:18

Extra cette confiture ! Ces ingrédients doivent parfaitement ce marier et donner une délicieuse confiture automnale ! Sa couleur est très jolie aussi.

Liliane 25/10/2018 01:11

j'ai déjà fait de la confiture de potimarron avec des épices, mais avec pommes et vanille çà doit être délicieux.
bises

gridelle 24/10/2018 15:45

je la trouve étonnante cette confiture! mais elle me plait beaucoup! bise

Marie L / Allergique Gourmand 24/10/2018 11:43

J'adore le potimarron en confiture, avec la vanille. Je le fais ainsi mais je n'ai jamais rajouté de pommes. Bonne idée.
Bises

jackie 24/10/2018 10:37

Je retiens l'idée car c'est une super confiture pleines de saveurs. Bisous

Viviane 24/10/2018 09:33

Ma grand-mère nous en préparait alors j'en ai moi-aussi déjà réalisée, c'est une délicieuse confiture.
La tienne a une magnifique couleur gourmande et j'aime le nom que tu lui as donné qui m'a fait penser à Harry Potter ;-)
Agréable journée. Bizh

la nonna 24/10/2018 09:00

une belle confiture peine de saveurs, bisous

Cooking & Cakes 24/10/2018 08:05

Pour le petit déjeuner, sur une bonne brioche ... miam ! Bisous

Graine de faim kely 24/10/2018 07:48

Une pure merveille ta confiture d’automne Doria, gros bisous

Val 24/10/2018 07:34

La liste des ingrédients me convient parfaitement! Bisous

ManueB 24/10/2018 07:34

bravo pour cette confiture originale ! elle est être sublime sur de belles tartines !

manue :)