Tarte aux figues fraîches du jardin

Publié le par Doria

Tarte aux figues fraîches du jardin
Ingrédients
 
Pâte
200 g de farine T110
20 g de sucre de canne
1 œuf 
100 g de beurre à température ambiante
1 pincée de sel
 
Dans un bol, battre l'oeuf et le sucre pour obtenir un mélange mousseux.
Dans un saladier, mettre la farine et le sel.
Faire glisser la farine et le beurre du bout des doigts, en pressant légèrement.
Renouvelez ce geste jusqu'à l'obtention d'un "sable de couleur crémeuse".
Ajoutez le mélange oeuf/sucre pour lier le sable et faire une boule homogène.
Enrobez d'une fine pellicule de farine et mettre au frigo pendant 1 heure dans une boite hermétique.
Au bout de cette heure, étalez votre pâte et garnir votre moule à tarte.
 
Garniture
70 g d’amandes en poudre
50 g de sucre de canne
70 g de lait d’amande
2 œufs
 
Dans un récipient, mélangez la poudre d'amandes, le sucre de canne, le lait d'amande et les oeufs, jusqu'à l'obtention d'une préparation homogène.
 
10 figues fraîches coupées en quatre 
Un peu de confiture de figues
 
Dressage
Versez  votre garniture sur la pâte puis répartir vos figues.
Enfournez dans un four chaud à 180°C pour 45 à 50 minutes de cuisson, en fonction de votre four. La tarte doit être dorée sur le dessus.
Au sortir du four, étalez un peu de confiture de figues et laissez tiédir avant de servir.
Tarte aux figues fraîches du jardin
Tarte aux figues fraîches du jardin
Ingrédients pour 1 pot de confiture de figues
 
450 g de figues fraîches
80 g de sucre de cassonade
1 bâton de cannelle
1 étoile de Badiane
 
Coupez vos figues en deux et récupérez la chair à l'aide d'une petite cuillère, que vous déposez dans un petit faitout.
Ajoutez le sucre, la cannelle et l'étoile de Badiane.
Laissez mijoter à tout petits bouillons après ébullition pendant 45 minutes.
Mettre dans votre pot.
Tarte aux figues fraîches du jardin
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LAKIWIZINE 05/10/2018 19:49

Très belle tarte!

lolo 05/10/2018 10:01

oh quel délice ta tarte ! humm j'en salive ! bonne journée bises

Viviane 05/10/2018 09:41

Quel bonheur d'avoir des fruits de jardin, cette magnifique tarte en est une belle preuve !
Agréable journée. Bizh

Marie L / Allergique Gourmand 05/10/2018 08:14

Belle tarte. Je n'ai plus du tout de figues dans la jardin. Quel dommage ! Bisous

Muriel des Myls 04/10/2018 19:37

Elle est belle! comme d'habitude, une merveille ;)

gridelle 04/10/2018 19:07

elle est sublime ta tarte!!! biz

Chris 04/10/2018 17:54

Elle est top

ManueB 04/10/2018 17:13

hummm que c’est bon ! dommage que je n’ai plus de figues !!!

manue :)

jackie- 04/10/2018 14:02

Les figues dans une tarte une pure folie gourmande. Bisous

La cuisine de Poupoule (Christelle) 04/10/2018 11:40

Oh comme elle est belle cette tarte elle fait drôlement envie
bOnne journée
bises

sotis 04/10/2018 10:56

quel bonheur cette tarte!!! bisous

mamie caillou 04/10/2018 10:02

je ne vais pas dire non pour une part de cette tarte !

Marie 74 04/10/2018 09:50

Génial...Merci!
J'ai pleins de figues je vais vite appliquer votre recette!
Merci beaucoup des partages!
J'adore votre blog!

crisitane 04/10/2018 08:42

Une belle occasion de se régaler ! Gros bisous

Cooking & Cakes 04/10/2018 07:53

Appétissante cette tarte. Et cette confiture ... hummm ! Bisous

Val 04/10/2018 07:23

Elle est très jolie. Je la montrerai à mes parents! Bisous

Les petits plats de Béa 04/10/2018 07:21

C'est super d'avoir un figuier dans son jardin en région pas méditerranéenne bisou

Bienvenue chez Amélie 04/10/2018 06:22

Hum-mm...une tarte alléchante remplie de douceur sucrée et de soleil !